もう、ご飯食べた？

バナナなパイ

フォトにおさめる気力が今一つ・・・
夏バテな時期に完成したバナナなパイでございます。

「ホームメイドパイ」という表現がぴったりなケーキですわね。



この後、もう1度試作しなおして本番カフェへ。


とても単純ですが、それが却って美味しいのかもしれませんわ。

少しばかり郷愁を誘うような、そんなホームメイドパイでございます。

ブルーベリータルト

7月初旬の帰省の際に、早生のブルーベリーを摘み取り持ち帰りましたの。
ですが、まだまだ収穫時期十分ではないものですから出来上がったジャムも少量のみでしたわ。

そのジャムを使って作ったブルーベリータルト。

お皿も同系色で合わせてしまうのがマダムのクセですわ（笑）

切り口はこのような・・・

お手本はこちら。

マクロビオティック　天然酵母でつくる焼き菓子の中から、イチゴのタルトを。

たっぷりブルーベリーが採れたならば、粒のまま飾りたいところなのですが、量や鮮度を考えた結果ジャムになりましたわ。

ずいぶんたっぷりとつかっているのですが。

しかしながら、パイの口当たり食感などBP仕様のものとはまったく違うんですのね。
驚きでございます。
あの独特の「ねちゃ」っと感がございませんのよ。
そして固すぎないわ（笑）

こちらはね、先日お会いした時にもらったミニミニクッキー。

ぶっきーくっきーと呼んでます。
（ごめんなさいね。不気味可愛いくてよ）

ね？

休憩時のロールケーキ

お仕事中休み用に、学大「みどりえ」で購入したロールケーキ（ベジ使用）をいただきましたわ。

移動のせいかしら？

少しつぶれ気味のようね（笑）

と～～～～～ってもラム酒が効いているロールケーキ
おいしいざますが、効きすぎてないこと？

確かドライフルーツがたっぷり入っていた記憶ですが・・・

イチゴ大福デラックスバージョン＠恵比寿三越ざます。


4月の試合の際、ハニーが買ってきたくれたんですの。
この試合は散々な結果に終わったことを思い出すわ。

涙・・・はではなく無口になって口に運んだイチゴ大福でございました。

バナナ

お若いころは、バナナクリームパイなどが大好きでございましたわ。
お安いけれど安定した味、ボリューム、価格など良いところはキリがございません。

「陰性だから、体が冷えるわ」なんて声も聞こえそうですが、
マダム、バナナを食べて体が冷えたわ、なんてこと一度も経験がございませんの（笑）

久しぶりにバナナフランべいたしましたわ




本当は「ジュージュー」音を立てソースが煮たっている姿を収めたかったのでございますが、準備不足でございましたわ。

これでバナナ1本分ですの。

お味のポイントはお醤油使いでございます。

未経験なお味なのよ

バンコクのお話をもう一つ追加でございます。

最終日はAM4：00出発と早起きを通り越しての事態ですから、空港に到着後お腹が空いては、との思いからホテルのペストリーショップでパンｘ2種買い求めましたのね。

さすがの倶楽部ラウンジでも朝食は6：00～スタートでございますもの。
モーニングコーヒーはないのね・・と思いきやルームサービスで対応してくれましたわ。
フレッシュ・パイナップルジュース（病み付きになりましてよ）、コーヒー、小さなペストリーを3種類ほど届けてくれたのね。

なので日本まで持ち越してしまったパンｘ2種。
一つはハニーが、もう一つはマダムがお腹に収めたのですが。

マダムがいただいたのは、レッドビーンズペースト（ペーストの表現がうろ覚えざます）のパンですの。

ご想像がついたかしら？？

そう、中を割ったら「アンパン」だったのです！！

驚いて半分以上食べてしまったアンパンざます！！

何に驚いたかと申しますと・・・・・

そのおいしさにですわ～～～！

ね、見た目はやっぱりアンパンざましょ？
でもね、購入地はバンコクよ。
職人も現地人よ（たぶん）。
なぜなら、GRAND HYATTに日本人スタッフはおりませんから。
それなら職人も現地よねぇ？
どうして知ってるの？アンパン。
日本で仕事したの？キムラヤあたりで？

すごいざます。
未経験の餡子ざます。

・・・酸味があるのよ（笑）
ほんのり甘酸っぱいの！
餡子がよ～！小豆がよぉ～！

レーズンで酸味＋甘みを加えるのは経験がございますが、こちらは違ったわ。
たぶん・・・・赤ワインじゃないかしら
甘みはディーツも入ってるんじゃあないかしら。

あぁ～～～～！

10個も買ってくればよかったわ！
思い切ってメールしましょうか、FAX送ってみるか真剣に考えましたのよ（笑）
あぁタイ語が話せたら！レシピ知りたいわん！


みなさまへ。
バンコクへ行きました際は、ぜひこちらのアンパンをご賞味くださいませ。
一押しのタイ・フードでございましてよ！

素敵なクッキー♪

先日、自由が丘のございますシンプルモダンマクロビオティック（長いわ名前。どうなのセンスは）で、クッキーを買い求めましたのよ。

滅多に買いませんのに。
高い・少ない・見た目が悪いと三重苦にしかみえないものに、お金を出す価値、あって？

こちらのお店、お高いのは承知してますがお遣い物の用事があり購入いたしましたの。

シンプル・・・では塩キャラメルのような、塩味系のスウィーツに力をいれてらっしゃるようで、とても興味津津なマダムざます。

ジェノベーゼクッキー（サブレだったかしら？？）


！！！！！

ワインが欲しいわ～♪
お茶でいただくなんてもったいなわ～♪

完成度の高さ、申し分ないざます。
価値あり！でございます。

塩気がですね、ちょい効き過ぎかしら？がおもしろいざます。
色も素敵よ。

たいていが、緑の色を出しきれず茶緑みたいになりますでしょう（笑）
（ぜったい手を出さないわ、あの類）

プロは違うのね～。
またもや感心させられた商品でございましたわ。

月餅

ベトナムへ旅するT姐さまにリクエストをしておりました月餅型が届きましたの。

姐さま、スペシャル感謝ですわ


型がいっぱいよん♪

おもちゃみたいざましょう？

焼きに焼いて22個ですわ


今月は12月スペシャルとして2種類の月餅をご用意いたしました。

以前にお召し上がりいただいたこともあると存じますが、ナッツ＆ドライフルーツ塩味月餅と中華餡入りの月餅でございます。


このお土産受け渡し日は、T姐さまとお食事を楽しむ日でございましたの。

食≦飲の割合かしらね（笑）

前回場所があやふやで行きそびれてしまいました中目黒の和食やさんにて。


花豆ディップとカリフラワー（生ですわ）

ぬか漬けざます。

この後はバッテリーが切れました・・

ワインを1本空けてます。



丁寧な家庭料理のお店でございましたわ。

でもなんとなく物足りず・・・次はお蕎麦屋さんへ向かいます（笑）

日本酒・梅酒・おつまみ＆〆のお蕎麦

この時点で満腹ですが、何しろアルコールの勢いがございますでしょう？

強引に姐さまを「もう１軒ざます」とお連れしましたの（ごめんなさいねん）

最後はパフェ♪

中目黒Loundgeというカフェでは、ラテとオレが両方ございますのよ。
それぞれに特徴があり、ここではマダムはオレ派なの。


ベリーパフェは別腹よん♪・・・・いえ、同じお腹でございましたわ。

焼き菓子－2

リンゴの季節がやってきたわね。

地味に写っておりますが、リンゴの焼き菓子でございます。

ええっとアマゾンのお写真を拝借するわね。

違法ってことはないわよね？
ちょっと疎くてよそのあたり。

似て非なるケーキ（笑）？

子供の頃は、リンゴは嫌いでしたわ。
アップルパイは大好きだったのよ。
アイスクリームが添えてあれば、いうことございませんでしたわ。

今でも・・・リンゴをそのままってあまりないのよ。
冬の宅配お野菜ボックスに入る果物はリンゴがほとんどざましょう？
行き場に困るともうしましょうか（笑）

次回はもっと上手に焼けると思うのよ。
実家に持参して全員に食べてもらったの。

「おいしい♪」
笑顔が広がる時間を過ごせましたわ。

焼き菓子－1

オーブン使いの焼き菓子が、そろそろ食べられそうな季節になりましたわね。

たっぷり仕込んだ渋皮煮を使った贅沢タルトをアレンジでございます。

参考にしたレシピはこちらでございますわ。

マクロビオティック本格スウィーツ

金柑タルトを栗に変更という、安直コースを辿ってしまったわ。

ピスタチオもかぼちゃの種も手元にございませんで、栗オンリー渋々カラーで出来上がりましたわ（笑）

暗いけれど断面図ざます。

栗、たっぷりざましょう？

2年くらい前にも、タルトやらいろいろ挑戦していた時期がありましたの。
でもね、クラフト（パイ生地）が気に入らなくて製作はストップしてましたのよ。

ですが！今回作ったこちらのパイ生地、サクサクだったわ♪

フォークも通らないパイ生地なんて、こちらの世界では多いざましょう（笑）？
かぶりつくしかないタルト、フォークを刺せば飛び散るパイ、なんてね。

焼き菓子熱がしばし復活でございます。

水まんじゅう

9月のCookeryClass無事終了いたしましたわ。
ご参加の皆様、ありがとうございました。

実りの秋の今、お土産が多おうございましたが今月のみでございますから（笑）

また今月は、マダムにも嬉しい差し入れがございましたのよ♪




とろんとした葛の中に柔らかく滑らかな小豆餡がプカって。

おほほ。


Y夫人の差し入れでございますの。
有名な「白○茶会」で覚えたそうですわ。

葛の柔らかさ、小豆の甘さ加減、手塩にかけた手仕事料理。

あぁ、嬉しかったわ～！

夏に戻ったような午後の日に、おいしいお茶タイムを堪能することができましたわ。

ありがとうございます。
そしてまたお待ちしておりま～す♪