タイ料理教室
何年ぶりかしら?
ネーム(タイの発酵ソーセージ)レッスンがあると聞きまして、嬉しくて参加ざます♪
こちらはね、バンコクにございますレストラン「バーンなんとか」って忘れてるわ。
ちなみに「バーン」は「~の家」の意味だそうですわ。
イタリア語のCASAとかそんな雰囲気?違うかしら?
生ガーリックゴロゴロ~。
生姜もぶつ切り~。
これがですね、唐辛子味、コリアンダー味、プレーン味、もう1種失念ですが、発酵の風味がとてもおいしく感じられて。
けっこう命がけ(オーバートーク気味)でいただいた記憶がございます。
こちらの作り方を知りたくて参加したわけでございますわ。
ボケボケお写真ねぇ。
えぐ気味だからちょうどよいかも?
豚の耳ざます。
ソーセージに入っていて白く見えた部分、脂身かと思っていましたら、豚の耳でしたの!!
こりこりしてますのね。
沖縄料理でいただいた記憶が、あるようなないような・・・
出来上がりはこちらですわ~~~♪
もう、どこからみてもソーセージ・・・
生肉の匂い・・・
けっこうアップアップいたします(笑)
でも、タイのあの味です(笑)
ネームを使った一品ですわ。
たっぷりのハーブに巻き巻きしていただきました♪
余った耳と即興で作られたタレ。
ひっさしぶりの本場タイ料理。
辛さにひーひーと根を上げたのはマダム一人ざました。
持ち帰りのネームは、数日後の友人呑みにてお土産に差し上げました(笑)
| 固定リンク
| コメント (0)
| トラックバック (0)






























最近のコメント