美しい手技

タイレストランや高級中華レストランへ赴きますと、お料理の器や添え物に美しくカットされた野菜達が盛りつけられておりますでしょう？

昨年のハノイ旅行で行きました高級ベトナムレストランではこんな感じの添え物がございましたわね。

確かボーラーロットだったかしら？

なので牛？でも豚？
そんなミニチュアフィギュア系が人参で形作られていましたわ。


こちらは刳り抜いたザボン？（適当ですわ）にゴイがはいってますわね。右奥にはカメリアに作られたラディッシュが添えられております。


やってみとうございましたのね。

いかがでございますぅ～♪

ラディッシュのお花ボール？に、人参の葉、おネギのクルクル。


おネギのクルクルなんて、昨年のCookeryで使った空心菜カッターを思い出しませんこと（笑）？

燃え立つような人参葉などは、タイらしいカッティングが冴えわたりますでしょ？
（当然・自画自賛よ）



当然、先生の手ほどきがあり見本も一緒に飾っておりますけれど。




お花ボールアップ画像（笑）


帰宅してからもモクモクと練習に励むマダムでございます。

来月はね、トマトde薔薇ですの。


実はベトナム滞在中にもちょっとだけ教わったことがあるんですの。

それもトマトのミニ薔薇。

上達しているか・・・どうかは来月のお楽しみでございますわ。