もう、ご飯食べた？

9月カフェ日＆Cookeryご案内です(8/29追記）

みなさま、体調は万全でございまして？
こうも気温差が生じてきますと、思わぬ油断で風邪などひきそうな・・・

風邪ではなく、食べすぎでグロッキー気味のマダムでございますけど。

◇9月カフェ日のご案内でございます。

・7日（水）～9日（金）　11：30～21：30迄　満席です
・14日（水）～16日（金）同上　　　　　　　　満席です

◇受付開始日
・8月24日（水）　AM10：00～
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠に変更してくださいな）
メール受付のみでございます。

明日からはまた30度越えの陽気に戻るようですが。
南瓜もだんだんおいしくなってきましたし、モロヘイヤもおいしいですわね（笑）
はしりとなごりのミックス・メニューになりそうですわ。

◇9月CookeryClassのご案内でございます。

・9月30日（金）午前の部　11：00（10：45集合）～14：00位迄　ご用意できます
・9月30日（金）　夜の部　19：00（18：45集合）～21：30位迄　ご用意できます
・10月1日（土）　　　　　　　11：00（10：45集合）～14：00位迄　1席在り

＊今回は30日（金）のみ夜レッスンを行います。

◇メニュー
・たっぷり野菜煮込みルンダン（インドネシア風煮込み）
・バスマニス（ココナツの温かい和え物）
・テンペゴレン（テンペのインドネシア風甘辛炒め）
・9月のデザート（こちらでご用意）
・玄米ご飯
・飲み物

◇受付開始日
・8月25日（木）　AM10：00～
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠に変更してくださいな）
メール受付のみでございます。

＊すでに申込をいただいた方々（前回参加者）は、人数に入っておりますのでご安心くださいませ。


みなさまとお会いできることを心より楽しみにしておりますわ。

ジャーってするの

帰省から戻り、東京の暑さにダウン気味のマダムでございます。

土の少なさ、風の通り道がないおかげで、家から出られませんことよ。

可愛いチビさん達へのお土産はこちらざます。

アンパンマンとメロンパンナちゃんの抱き枕ですわ♪


おゥ！喜ぶ顔を早くみたいわ～

アンパンマンを渡されたATSUSHIはびっくり目で「黴菌マンはいないの？」（笑）
2個の要求は却下ざます。


メロンパンナを渡されたCOCKOMIはびっくりしながらも、横ではしゃいでいるATSUASHI抱えるアンパンマンをみながら、「アンパンマン・・・」とお目目とお口がへの字に下がってしまいましたわ（笑）

そっくりなんですの、メロンパンナに我が孫COCOMIは（笑）

そんなこともあったりしながら、最後には事態を上手くまとめましたけど。


おせんべいを小さく割って、すこしづつCOCOMIに与えて一緒に食べておりましたのね。

最後に破片が袋に残りますわね？

ポテトチップスなどでも、細かくなって手ではつかみきれない粉々チップスをみなさまはいかがして召し上がっておられるかしら？？

我が孫は、迷っている私を見ながら「ジャーってするんだよ」と小さな小さな右手を差し出して参りましたのよ～。

その掌の上に細かくなったおせんべいを、袋から「ジャー」とあけて乗せてちょうだい、そう申しているんですの！！

ワォ！賢いわ（笑）

誰が教えたのかしら！！

犯人は「パパ」だそうですわ。

掌は500円玉位の大きさです。
指を丸めるともっと小さくなって、お花の蕾みのようざます。

その上にジャーっとしてあげると、そぉっとそれを大きなお顔の小さなお口に運んで「パクッ」としておりましたわ。

グランマはあなたに夢中です

窓辺の風景

そこまで大それたものでは、まったくないんざますが。

一番出汁に使いました昆布を、最近では再度干ししてから使っておりますの。


以前はね、すぐに二番出汁を作ったりしていたのですけど。

窓辺や、キッチンに吊るしてございます。

保管も容易ですしね（笑）

こう暑いと、お味噌汁さえ受け付けない今日この頃でございます。

みなさま、頑張って乗り切りましょうね。

ライスサラダ

パラッと炊きあがった玄米ご飯、冷えてもおいしいのはサラダ感覚で味付けした場合ですわね。

ディル、バジル、コリアンダー、などなどふんだんに使い、オリーブオイル、ビネガー、そしてソルト＆ペッパーでシンプルテイスト。


ちょっと片仮名を羅列してみましたわ（笑）




こうお暑いと、熱がある食べ物を受け付けなくなってまいりませんこと？

サラッと召し上がれるライスサラダ、おすすめでございます。

さけとさなかの日

いつになくディルとワインという組み合わせに執着した週末がございましたわ。

ディルといえば・・・ハノイ風の煮込みなどに使われますし、お魚料理では定番ざますね。

暑いので煮込む気力など毛頭ないわ。

白ワインと合わせて・・・なぜか「サーモン」が浮上いたしましたのよ。


サーモン食べたくなるなんて、だわ（笑）
「鮭」ならともかくも、サーモンを食したいなんて感じたこと一度もないざます。

しかしこの日はサーモン！ディル＆クリームチーズ！！


王○サーモンを手に入れますが、表示をみて驚きでしたの。
アミノ酸、入ってるんですのね～。

とりあえずマダムがみた商品には表示されておりましたわ。
しばし悩みますが、お買いもの続行ですわ。

あら、ちょっと貧弱じゃあございませんか（笑）


アボガドと胡瓜、ハニー用はんぺん焼き、蒸し茄子のバジル風味、などなど肴を揃えて二人de昼ワインｘ2本

暑さでやられていた、さけとさかなの日でございまましたわ。

クッキングライブ＠宍戸園

27日に、宍戸園さんで主催されております月森シェフによるクッキングライブに初参加いたしましたの。

ブルベリーや、ブラックベリー、ハーブが盛りだくさんの畑？を横目に、ご自宅へお邪魔いたしましたわ。

宍戸邸広すぎます（笑）

のんびり和気あいあいの雰囲気でスタートし、お腹がペコペコになった時、試食開始となりました。

引き過ぎてるわ。


あぁもう！

反転を面倒がってしまうざます。

ハーブたっぷりのアレンジメントがテーブルを飾り、愛らしいテーブルクロスに心が和みますわ♪


トマトソースがかかった冷たい麺は、素麺でございましてよ。

ジェノベーゼ風のこちらはバーミセリを使っております（たぶん。うろ覚えだわ）

横にございますのが、コーン＆ポテトのスープ。


奥の2種盛りは、月森サプライズでございます。

ティラミスゥ～♪

これがいただきたくて！

おでかけしたようなものですの（笑）

美味しくてよ♪
見た目と違わず美味しいの♪



そしてそして・・・・

月森シェフは、9月には軽井沢住人になるそうです。

発展的移住ですから、喜んでおりますが。

ちょっと寂しくてよ・・・

そうはいっても軽井沢は、新幹線で1時間程度の近さになりましたものね。
遠いようで近い距離かもしれませんわ。

ご活躍を祈りつつ、また遊びましょうざます。

出汁とり教室-Second

数週間前のお話になってしまったわ。

今回はエコマルシェさんが窓口になり、「旬菜美酒・柾」の大将が直々に出汁とりを教えてくださるというこちらの教室へ参加いたしましたの。

初めてのカツオ節削り器扱いざます・・・

なんてもうしますか、削れない方はゴミ？みたいな（笑）
これって削りカス？？という思い込みというか刷り込みみたいなイメージがございませんこと？

いえいえ、大将はさすがに違いますわね。

7月のお教室でまさに見本・お手本のような、うすぅ～～～い削り節を披露してくださいましたわ。

刃の出し具合は髪の毛1本分。

削り方から調整の仕方、いろいろ学ぶことが多い時間でございます。

おいしいといわれている（本当においしいですが）、パック詰めの削り節と、ただいま削りたての削り節の味の違いなどなど、比べてみて初めてハッキリと認識できるものざますね。

即決で購入決定ざます！

どこへ行ったのベジタリアン（笑）

こちらはお教室でだされた、お野菜の煮びたしですわ。

薄いピンクの美しい物体がカツオ節ざます。

儚げで力強いのよぉ。

 

道具一式と本日の削りたて模様ざます。

今朝は新しい面作りを始めたため、粉が多いんですの。
（いいわけではなくってよ）

手前は面ができてきて、上手に削れるようになりできた削り節でございますわ。

右奥は打ち出の木槌よ（笑）

これを使い、刃の出方を調整いたします！
えぇ、マダムがいたしてますわ！


カフェでおだしすることはございませんが、

ご覧になられたい、ご興味があるわ、という方はどうぞおっしゃってくださいませね。


こういったお味を再確認することは、日本人のDNAを垣間見ることになりますねぇ。