もう、ご飯食べた？

ご挨拶

昨日はベランダを半日かけてお掃除いたしました。
植物たちも心なしか喜んでいるようでございます（笑）


本日は日常のお掃除をいたしましたわ。
一年の感謝を込めてみがくとこちらもちょっぴり清々しい表情をしてくれるようでございます。

みなさま

本年もお付き合いくださいまして、真にありがとうございました。

来年2011年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

どうぞ良いお正月をお迎えくださいませ。

L.B.F.G.薫悦
madamK

Year end party Vol2

パーティーはいくつかございますが。

最近はね、外食でのお写真を撮ったりとならなかったりなのでして。
今回はホームパーティー形式のみアップいたします。

といいながらカメラを忘れるマダムでございます。
今回は、サークル活動でも活躍してくれたA-202・A嬢邸にライスパーティーメンバーが集合となったのでございますわ。

A嬢お屋敷がまた素敵でしたのよ！

リフォームされた際に、雑誌などの取材を受けたこともあるそうですわ。
家の佇まいが違ってましたわ。

陽が燦々と差し込む温かなリビングに通されて、「今日はビュッフェ方式で・・」とたくさんの愛情たっぷりお料理が並んでございました。

詳しいレポートはHappy Table主催のマダムMブログをご覧いただくとして（笑）
（申し訳ございません、またリンク貼らせていただきましてよ）

クリスマスディナーが終わり、気も抜けてしまったせいでしょうか調子が上がらなかったマダムでございますが、この日のお料理で浄化したように思いますわ。

やはりねぇ、「人をもてなす」という気持が入った空間とお料理にはこの上ないやすらぎを感じずにいられませんわね。

トークはあいかわらず炸裂いたしましたわ

2010総決算トークが本当に楽しい時間でございました。

A嬢、感謝でございます。

一緒に過ごしてくださったみなさま、来年もまたよろしくお願いしたくてよん。

Year end party Vol1

29日総決算のように記事をアップアップざます。

12月最初のY.E.P.はCookeryご参加くださっている皆様と開催いたしましわ。
（若干遠い目になるわ・・・だってずいぶん前でしたものね）

毎年ポットラック形式をとらせていただき、この日はね、年に一度の幸せデーになるのでございますよ。

みなさまね、お料理上手なのよ。
しかもしかも！！

あれこれと技とセンスで楽しませてくだささいますの！

こちらのお写真はね、手作りワインですのよぉ～～～～♪

ワインが自宅で作れるなんて夢のようだわ（笑）

それもそれもざます！

美味しゅうございますの・・・・

また飲みたいわ（笑）

今回はね、順番にお料理をだすようにいたしましたのよ。

全部を一気にだしてしまうと、すぐにお腹いっぱいもういっぱい状態になってしまい無言率が高くなってしまいますからね。

本当に楽しくて可笑しな時間。
幸せですわ。



ご参加くださったみなさま、心から感謝いたします。
来年もどうぞよろしくお願いいたしますわね。

遜色なしですわ

時々こちらのトピックにしています昨今のケーキ事情。

斬新なフォルム、高品質の材料、憎らしいお値段などなど（笑）

東京Sweets劇場は時間単位で進化しているようですわね？
お味はよくわからないけれども。

それでねざます。

いつも途中でギブアップするマダムに、ハニーが「ケーキはもう買ってあげません」とのたまいましたの！

不経済だそうですわ（笑）

一理あるわね。

魅せられる美しいケーキを横目に、しかしながら引けを取らない材料を使い美しくデコレーションされているデニッシュ系パンに惹かれているマダムでございます。

お値段も据え置きざましょ？（笑）

こちらはね、栗（渋皮煮？のはずないと思うのだけど皮つきです）、さつま芋、アーモンドがのったデニッシュでございます。

ゴロンと上にトッピングされているだけでなく、その下にはそれぞれのペーストも入っているんですの！

素晴らしいくてよぉ～～～！

ちなみに中目黒ご近所パン屋（いまどきパン屋はないのかしらね？）
トラスパレンテとおっしゃいますの。

野菜スウィーツよりおススメでございましてよ。

月森’ｓクリスマスディナーが終わりましたわ

まぁまぁとっても遅いご報告になってしまいましたわ。

でも・・・慣れていらっしゃるわね？

シェフとお料理の確認をしたところ、洋風だけど和風テイスト、中華も入るわの月森ワールドでしたのね。

それならばと一人膳を用意し銘々皿でおだししたり、取り分けスタイルをいれてみたりといろいろ検討いたしましたわ。

残念ながらお料理のお写真はございませんの。

きっとお客様の中でブログアップをしてくださっている方がいらっしゃると思うのよ（希望的観測よ）。

ですからみなさま、検索なさってくださいませね（笑）

ご参加くださった皆さまには、心からお礼を申し上げます。
ありがとうございました。

また来年、企画できればとシェフと話もしております。
今回残念ながら参加できなかったみなさまも、どうぞ期待してお待ちくださいね。

Jan. 2011 カフェ日予定をご案内いたします（１・１３追記）

2011年1月のカフェ日をご案内いたします。

◇1月28日（金）満席となりました。
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠へ変えてくださいませ）

◇1月25日（火）満席　26日（水）満席　27日（木）満席　28日（金）

上記日程4日間で11：30～21：30（お昼ごはんコース、おもてなしコース）で承ります。

◇受付開始日
・1月7日（金）AM10：00～
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠へ変えてくださいませ）

どうぞよろしくお願い申し上げます。

お気に入り

ええっとですね。


11月メニューにしていたお野菜とお豆腐の腐乳煮でございます。
Cookeryでもご紹介いたしましたね。

はまるんですのよぉ。

最近（そうでもないわね、もう少し前だわ）お気に入りは、腐乳リゾット（絵柄は雑炊だわ）


胡麻とネギはそのままに、アクセントに青紫蘇の千切りをたっぷりおのせくださいませ。


雑炊にする際のポイントが一つございます。

溶いた腐乳を残しておいてくださいな。
そして仕上げに残りを加えると、薫りと味わいの濃さがまたブレンドされたことになり、より味わい深くなりますわ。

みなさま、Let's腐乳鍋にはまりましょうぞ♪

コロッケ試作

実は12月のメニューに登場のレシピでして、とうに終わっているのでございますが（笑）

努力の工程を何気に披露しちゃおうかしらね。

今月召し上がっていただいたミニコロッケでございますが。


最初のレシピでは中身は里芋、衣は胡麻を予定しておりましたのよ。


本来は牛ミンチ＆里芋に衣が胡麻という組み合わせなのですが、牛ミンチの代りにナッツ類を味付けして加えてみたりと手を変え品を変え構成してまいります。

けれどけれど・・・
納得のいく味と食感がつかめずに。

とうとう、里芋のトロリが苦手だと気付いてしまうマダムでございましたわ（笑）

普通に煮炊きしたお芋は平気ざますが。

コロッケとは、日本人大好きでございましょう？
小さいサイズでも、それはやはり完成された味でないと納得できないわけですわ。

だって期待するざましょう（笑）
「あ、コロッケだわ。嬉しいぃ～♪」みたいにね？

ジャガイモをベースに変えても衣との相性が今一つで、いったいいくつのコロッケを作っては食べ・・・あぁ忘れたいわ。

なのでこの頃は肌荒れ絶好調

ようやく落ち着いたわけでございます。

そして完成はと申しますと。

ひよこ豆で作るレッドカレー風味のスパイシーコロッケが出来上がったわけでございますわ。

完成図はお写真なしよ。
絵柄は右側と変わらないわ～。

なかなかご好評をいただいたコロッケとなりましたのよ。

赤白火鍋

12月の中華レッスンは赤白火鍋でございます。
シャウウェイ先生のレッスンは、最近のお楽しみざますわ。

一度食べてみたかったのですが、機会に恵まれず延び伸びのび～となっていたお料理の一つが火鍋でございます。

確かシンガポールに行った際、行列のできるお店がございまして。
通りから（店の外にもテーブルが並んでるのよ。オープンエアほど小洒落てはおりませんわ）鍋を覗いてみたところ、この火鍋を皆が囲んでいたんですの。

暑い国シンガポールで火鍋！


めらめらと赤く湧き立つ赤鍋ざます。

反射してわかりずらいですが、白鍋ざます。
酸味漬けにトマトや酸菜も入り、おいしゅうございますわね♪


手前にございますのが、一人前のしゃぶしゃぶ材料ですわ。

肉団子からエビ団子、しゃぶしゃぶお肉は豚＆羊ざます。


お野菜もこのあとたっぷり登場いたします。
そしてスープを吸った春雨～♪

感想として・・・

これはですね、お肉（もしくは魚介系）必須なお鍋に思いますわ。
お野菜だけでは、どうにもスープに負けてしまうわね。


どういう風にアレンジしましょうか。

お正月の課題となりましたわ。

首尾は上々ざます

ボロ市での収穫を後から眺めるのも、これまた楽しいひと時でございますわね。


五段重登場ざますぅ～～♪


中は朱赤ですの。

替え蓋ついて、ほぼ新品～♪

抱えて歩き、筋肉痛になりましたわ。

愛輪の荷台に乗せましたが、押さえなくてはならず手押しで帰宅いたしましたの。

他には帯も手に入れましてよん。

今回はなんといっても世田谷野菜がうれしいおまけでございましたわね（笑）

今年の道中は古布作家A-202嬢でございます。

さくさく買うのよ～（笑）
もうね、迷ったりしないざます！

さすがね。自分の欲しいものがきっちり理解されていて、値段の検討がインプットされてるのね。余分がないのよぉ（笑）

面白うございましたわ♪

またご一緒したくてよん。

そうそう、来年はねちょっと足をのばした骨董市にでかけてみようかと計画しております。
A嬢、よろしくお願いいたしましすわ。

復調が早いわけ

精神的復活は着実に成し遂げているのでございます。


体調的復調も、ジョジョにですが兆しが見えておりますわ。

右耳下の４穴もふさがりましたし（笑）

今はね、上唇頂上の切れ込み？部分が火傷のような？腫れをみせていましたが、そちらも落ち着いてまいりましたの。

う～ん、胃に熱が（笑）？？
原因は推測できるのでございますが、それはまたおってのお話で。


復調の立役者・お灸な日常を一枚お届けいたしましょう。


煙るクリスマス・デコレーション。

お灸をしながらクリスマスを妄想するマダムの朝の風景でございます。

復活の時

一晩寝て復活・リボ～ンしたマダムでございます。

情けない自分を認めることにしたわ。
それでもよくやってると自画自賛をしながらです。


ということで、今日は世田谷ボロ市初日でございました～♪
この楽しみがあったから立ち直れたような気もするざます（笑）


今年は御重を見事に手中に収めましたわ～

お披露目はまた後日にねん。

ダウン・ダウン

まぁ久々の落ち込みデーでございます！！

大事な人を守れないことの無力感と、誠実さに対する酷い仕打ちがマダムをダウンダウン状態に落としこんでいるのですが。


あんまり口惜しいから、明日は復活してみせるわ！
もう底がなさそうだしね（笑）

負けなくてよ～♪

SILK

大いなる誤算になってしまった昨年の○ートッテック大人買いを、今年はシルク大人買いに散在したのでございますが。

大正解シルクゥ♪


大人買い（この表現有りかしら？）、第2弾へついクリックしてしまったわ（笑）

気持よいのですよ。
本当に。

また届いたシルク製品が、久々に「おばさま」地模様入りというのかしら（笑）
もう手放せないわ～。

昨今の商品はフィットタイプが主流ざましょ？
Lサイズを買っても、けしてブカブカだったわ・・・なんてこともないですわね。

それが！久々に！
ぶっかぶかのLサイズ！
そこがまたいいざます（笑）
風通しがいいざます～

そういえば・・遠い過去の記憶に、香港旅行の際に友人たちとシルク製品をたっぷり買い込んだことがあったわ

1月もしないうちに、パジャマが裂けてしまったわ（笑）

扱いは丁寧だったはずなのにねぇ。
さすが香港！みんなで笑い話になったものだわ。

右耳たぶの下に

悪ノリしてた暴飲暴食系のつけがたまり、先週末から前代未聞の肌荒れをおこしておりました。

ヘアスタイルも「大人のおかっぱちゃん」に変えたばかり、その上に肌荒れとくればハニーが言うところの「危ない子」雰囲気満載でございますわ（笑）

鍼と小食のおかげでしょうか、峠を越したようですの。

右耳たぶの真下がね、2日前からね痒くてたまらなかったざます。
思いっきり掻いてましたけど。

そうしたらあなた！

４穴よ！ぽっコリ４穴綺麗な縦型で空いてますわ（笑）


毒素排出かしらね。
まだ痒くてよ。

けれどその甲斐あってか、顔の湿疹？吹き出物？は治まってまいりました。

これからパーティーが本番でございますものね。
みなさまもお気を付けになってくださいまし。

不覚のワイン

11月のとある週末は、バドミントン合宿in館山に参加してきたんですの。

持ち込んだワインが3本、2本はみんなと、残る1本は夕食前のフリータイムにハニーとたのしんだのでございますわ。


・・・おいしいざます。

「え、これはそんな値段じゃないでしょ？？？」問い詰めるマダムです。

「う～ん、売り場の値段は札が上下にあるでしょ？だから間違えたのかもしれない・・」

ご覧あれ。

紙コップよ（笑）


何が悲しくて紙コップでこのワインを・・・


あわせる軽食が、でん六のピーナツですわ（笑）


いえ、でん六は好きざますよ。

けれどけれど、このワインにピーナツはないざます・・・

紙コップもないわ・・・・

激しく悲しかったのですが、上回るくらいにおいしいワインでございました。

今年最大の残念賞でございます。

つぶやくわ

ご存じでしたでしょうか？

実はマクロビオティックランキングなるものに、登録しているブログだったということを（笑）

マダム自身が忘却の彼方でございますからね。
先ほど久方ぶりに（半年かしら？一年かしら？）、189位ですって～（笑）♪

登録が400超えしているんですもの。
大健闘ざますぅ。

そんなわけで気を良くしてね（笑）
本日2度目の更新をしてみたわけですわ

だってぇ、本当に驚いちゃったんですもの。

昨日ね、都内某所でとある説明会を聞きにいきましたの。
担当者の方々が、「マクロビオティックは・・・最近下火になりましたね？」なんて仰られていましたわ。

確かに・・・そうかも・・しれないわ。

下火というよりも、始めて知ってはいるけれどそこまでのめりこめないというか楽しめずに途中下車もしくは休憩中なんて方が多いのではないかと思うのよ。

確かにのめりこみ過ぎて（この表現はちょっと違和感・だけど表現がみつからないわ）、こうね、声をかけずらくなってしまう方もちらほらおいでになるようですし（笑）

そんなブログの集まりが400を超えているんですものね。
素晴らしいわ（笑）

もう少しがんばってみようかしらね。

今冬の誤算

風が冷たい日もあるけれど、本当に温かい日が続きますわね。

冬ざますか？？

昨年は防寒対策の一環として、薄手なのに温かいという○ニクロ製品・ヒートテック下着をたっぷり揃えたマダムでございましたのよ。

朝晩冷え込む10月の京都では、大活躍もしてくれたわ。

そして今年・・・・


どういうわけかしらね、着れないのよ。
いえ、着れるのよ。身につけられるのだけれど、2日連続は着用できないざますのよ。

何でしょう、この感触は。

肌荒れを起こすわけではないのですが、肌がざわつく感じというのかしら。
2日目は拒否る感じになるざますの。


なのでコットンTシャツが活躍していたわけでございますが。
クローゼット引き出しの奥～のほうから、しわシワになったシルク下着が発見されたのですわ。

「あら、捨ててなかったのねん」

侮れず！
まったく肌感がいいんですの！

ということを友人A嬢に話ましたところ、シルク専門店を紹介してくれたざます～♪
大人買いをしてしまったわ～♪

もうすぐ届く予定ざます。

初めておいしいと思いましたのよ

初めて作りましたわ。

もちろん初めてのお味でございます。

今月サークル活動講師をしてくださったA-202のA嬢がね、持ち寄りランチにも持参してくださったごぼうの養老煮（お写真ないわ）が、なんでしょう衝撃的でしたのよ。

ごぼうのホロっと感、梅干しの甘さ、煮汁のおいしさ。

こういったお料理と申しましょうか、お味のハーモニーと言いましょうか。
ごぼうといえば、キンピラを覆すNo1牛蒡料理となってマダムの脳裏に焼きつきましたわ。

このお写真は、A嬢に習い手持ちにあった５００円玉太さの牛蒡（堀川牛蒡みたいな太さでしたの）と、マダム’ｓママが夏に仕込んでくれました小梅を適当な配合で１０時間以上煮込んでみたものでございます。

煮汁がねぇ・・・・
表現のしようがないのよ。どう言えばいいのでしょう。

２度目は送られてきた細めの牛蒡で作りましたが、お味は太い牛蒡のほうが良いようです。
ただしそれは好みの問題ですわね。
それと梅干しの按配でもあるざますわ。

梅干しもね、さすが７時間以上煮込めば、中の種まで「カリッ」と割れるざますのよ。

もうびっくりよ！

「歯が折れたわ」

初めての方、ちょっとしたサスペンスも味わえますわよ。

ホワっと温かい

すごい雨でしたわ！！

みなさまご無事でしょうか？
窓の外が雨煙でみえませんでしたわ。

ピカッと光る瞬間もあったりしてたのよ。
台風ぅ～～？頭をよぎりましたわ。

ちょうど寒い日がつづいたある日に、そうよ中華まんじゅう♪
花巻の要領で皮をつくり、たべましたわぁ。

すでに食べてますわ（笑）

お久しぶりのベジまんでございます。

熱々の湯気を楽しみながら頬張ると、ほんわか幸せが拡がりましてよ。

トルコ料理

大変久しぶりの料理教室参加でございましたの。

トルコ料理・・・・中目黒にも1軒ございます。
ランチに伺い、肉なしでオーダーも快く引き受けてくださった記憶有りですわ。
しかしチーズは圏外のようでした（笑）

トルコのサラダってペースト状？
ほうれん草、タラモ、茄子といろいろあって楽しいペーストサラダ（笑）
目下こちらをアレンジするべく試作ですわ。

前菜サラダそろい踏みでございます。

「これだけでは食べづらいわよね・・・」 と先生がおっしゃられて、そば粉の入ったうす焼きのパン（春餅風？）をアドリブで作られたのよ。


粉文化の国は違うわ～。感心いたしましたわ。

この日は、トルコ人の先生が特別講師でレッスン予定だったのですが、風邪をひかれてしまったらしくお休みになり急きょ開催者である中国人のシャウ・ウェイ先生が代りを務めてくださいましたの。

魅力的な先生でしたわ♪


とりあえずお皿を撮りまくりまして。

型崩れしないオクラの煮込み方、タラモをあっさり仕上げる方法などなど。

知恵と工夫がたくさんの楽しいレッスンでございます。

これだけのお料理を、お手軽に作ってらしたわ。



何年ぶりのラム肉、メカジキ、たっぷりの乳製品でしたが、乗り切れましたわ！
いえ、外のレッスンで久しぶりの「満腹感」でございます。

これって大事だと思うのよね。
お安い金額ではないのですから。
せめてお腹いっぱい食べさせてほしいわ、つねづね思う今日この頃ざます。

来月は火鍋レッスンに参加を決めましたの。
こちらも楽しみですわ～。

火噴いちゃうかも♪

12月追加募集のお知らせでございます

いつのまにか12月ですわ・・・
カウントダウンも30日！早いわねぇ。


12月の追加募集をお知らせいたしますわね。

◇カフェ日
・12月10日（金）　2～3名様お席ご用意できます。

◇月森シェフ・クリスマスディナー
・12月24日（金）満席となりました（12・1）
よろしければどうぞお問いあわせくださいますように。

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