もう、ご飯食べた？

不在にしています

しばらくの間、不在にしております。

ご質問、お問合せに対する返信は10月7日以降となります。
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解いただければと存じます。

どう違うのかしら？

来月の試作でございますわ。

腐乳を使ったメニューなのですが、白腐乳と紅腐乳がございますでしょう。
どちらの腐乳がよりおいしくいただけるのかしらん・・・

というわけで2種を使って味比べでございます。

同時に作りましたので（笑）

具材はお試しお野菜がたくさんですの。

これが絶対おいしいわ！をみつけるまで繰り返すこの作業ざます・・・

霞んでしまったりして・・・伝わりませんわねぇ。

勝敗は決まりましたわ♪

しかしながら・・・

この翌日尖閣諸島問題の、日本の対応をニュースで聞いたら！
腐乳は中国産でございますのよ。
メニューはずしてまおうかしら！

真剣に考えてしまいましたわ。
不買運動起こす！？

なんてね。
そのぐらい憤ってしまったマダムでございましたの。
いえ、特に政治的な思想も持ち合わせてはいないんですけれどね。

和栗のケーキ

たっぷり作りました栗の渋皮煮でございますが。

割れた栗、小粒栗を使ったケーキを焼いてみましたわ。
参考本はもちろんコチラでございます。


BPとイーストの違いを如実に感じますわねぇ。

手軽なBPは捨てがたいざますが。
口当たりに大きな差をもたらす酵母に、軍配があがってしまいますわ。

オーガニックEXPO

お台場ビッグサイトで開催されていたBioFach Japanに行ってまいりましたの。

こういったことが世界で行われているんですのね。
なんだか感心してしまいましたわ。


なんと申しますか・・・

いろいろあるざますのねぇ。


コスメティックから、オーガニックコットン、食品はもちろんのことエコ住宅まで幅広く知識を広げて深めてができる集いでございましたわ。


そんな中、

友人Jちゃんと参りましたわ。



風の丘ファームさんのブースに、見慣れたお野菜の他に、これまたみたことのあるお花も一緒に展示されてございましたの。

みたことあるのだけど・・・野菜作りのブースで展示ということは食料花として・・・ズッキーニ？南瓜？？？



答えは、「オクラ」でございましたわ。
そうよね、ことしたくさんみたはずだわ（笑）


「内緒で・・」というご厚意に甘えまして、花弁を食させていただきましたの。


考えればそうよね。たべられるわよね。
こう何気ない、気付かなカットことってございますわよね？

オクラの花弁は、オクラのお味がしましたわ（笑）
ほんのり粘りもございます。

日持ちがしないのは致し方ないことですが。
お料理に映えること間違いなしですわ！

来年は、育てて花からいただいてみませんこと？

名残とはしり

実家帰省で半ば恒例化しております、収穫の喜び一人祭り♪

正確にはマダム'sママと二人で世間場話など交えながら行うのでございますが。

枝を切って来年用に「摘めるから」と、その前に今年もたくさんのおいしいを実らせてくれたブルーベリー最後の収穫戦利品ですわ。


中粒小粒になりますが、完熟果物のおいしさは格別ですわね。

前回収穫品は、リキュール用に浸けこみましたの。
今回はたっぷりジャムといたしましたわ。
前々回とちがって糖度（前々回は早生でしたから）が高く、甜菜糖も少量ですませてみました。

出来上がりお写真はまた次回ざます（笑）


今年もたっぷり実りましたわ～♪

利平栗だと思っていたら「丹波栗ざます！」

どうりでね。大きいはずよ・・・

こちらも徹夜覚悟の渋皮煮にいたしましたわ。
まだ早生感が否めず、かなりあっさりの仕上がりになりましたわ。
けれどけれど粒ぞろいホクホクぞろいの見事な栗達でございましょう？

忘れかけながらも、時折手入れをしてくれているママ＆ブラザーに感謝でございますわねぇ。

昨年は、大きな蜂攻撃があって手が出せなかったこちら！
今年は収穫にトライですわ！

摘んでは食べるを繰り返しながらの作業でございますの。

おいしいのよぉ～～♪

トロトロで甘甘な無花果でございます。

えぇ、確かにお花は咲かずに実をつける果木でしたわ。



Thanks nature.

小豆南瓜

数年振りですわ。


あるだけの小豆を「煮てまえ」と小豆南瓜の登場でございます。
もちろん！お手当本などを開いてタイミングや加減などを再確認いたしましたわ（笑）


今年は南瓜が当たり年のように感じますが、みなさまいかが？

ホクホクと甘みも十分ございますようね。
た～～～っぷりと作りまして。

実家帰省の際に、再火入れをして持参いたしましたの。


マダム’ｓママにもおいしかったらしく。


二人とも弱っているのねぇ、などと噛みしめた味わいでございます。

散策日和

猛暑が一休みしたある日、ようやく外歩きをする気分になりましたの。

友人に「お試し価値有り」と薦められて多摩川から15分位でしょうか？
散策しながら訪れてみましたわ。

存じませんでしたが、多摩川の駅をでると多摩川園でよろしかったかしら？
とても素敵な公園施設が隣接されておりますのね！

草木が茂る中にございます階段を上っているところをパチリざます。


もう・・

カレンやトモヤと遊びたいわね♪

ピクニック気分が味わえてよ。

この中を抜けて環八を過ぎ、雪谷大塚方面に足を運べば、お店がございましたわ。

店名はwacocoro。

ご自宅を開放されているようです（たぶん）






具だくさんのスープ、小鉢3品、ブ搗き米と玄米をミックスされたごはん、これになんと別プレートがついておりますのよ。

南瓜と茄子の天麩羅でございます。

お写真では伝わらないかもしれないけれど、ボリュームがあって見応え十分でしたわ！

ちなみにマダムは、何がメインかわからないような小鉢たくさんごはんを好みませんの。

副菜が数揃えば、それなりにごはんも進むでしょうが、何がおいしくて何がよかったか記憶から消え去るのも早いのよね。

お年のせいかもしれませんけどぉ。

そういうマダムの好みを知って友人が進めてくれたのですわ。

「天麩羅だしたか。それはちょっと残念！でもねメインがはっきりあってしかもおいしかったんですよ」ｂｙA嬢コメント。

固定ファンもついてらして、リピーターされてる母子さんもいらしてたわ。

一人で全てを切り盛りするって、本当に大変だと改めて思いますわ。
けれどけれど繁盛なさって欲しいものでございますね。

ミネラル軍

いただきもののミネラル軍ざます。
O夫人、心から感謝でございます。

Oh!　現在のマダムには必須アイテムばかりなりですわ。
背後にあるのは、すきこぶざます。

おいしいのよぉ。
かつてないほどに海の幸（海藻類ね）をいただいた今夏でございます。
本当においしいわ。

実は・・・

手作りのクッキーｘ２袋が一緒に入っておりましたが、あまりにおいしくて（笑）
お写真前に消化しちゃいましたの。

だって、とまらないんですものぉ♪

お久しぶりですわ

ちょっぴりお忙しく栃木帰省を繰り返してしまいましたわ。

みなさま、ご機嫌いかがかしら。


ず～～～いぶん久しく前にですが、今年はたまらなく暑いので短パン系orレギンス系を夏服にして、毎日両足をだしていたのですが。

やっぱり冷えてしまうのですね。
膝が冷えたりしているわ・・・片隅にはあったんですのよ。
でもねぇ、ホントに毎日酷暑でしたでしょう。

汗もかいてしまうし・・・

8月に入った時には、運動しているとなぜか足の動きが「ピタっ」止まってしまうことが多々ございまして。

そしてそしてここ2週間位は、飲み過ぎてないのに足がツッてしまうんですの（笑）

これは冷えかも？と先日からレッグウォーマーを装着いたしております。
これで動きは解消かしらん。

ちなみに「ツリ」はぴたっと治まりましてよ。

プチ断食成果

成果と言えるほどではないのですが。

夕食はほとんど口にしない、もしくは7時に済ませるという日々を約1週間続けましたところ。
毒素でまくっているようですわ（笑）

これは体質、もしくは持ち味（笑）？
湿疹がでるわでるわでございます。
動物性、まったくとっておりませんのに。

えぇ、お出汁さえもですわ。
けれどせめてもの救いなのは、すぐに治まるということでございます。
掻いても一時ですの。

以前はね、「とまらなかったらどうしましょう」一抹の不安が僅かですが心にあったのですが。
今はすぐに止むわね、的安心感が気持の中にございます。

そうとう溜まっているのね。

マクロビオティックを始めるきっかけともなったのが、皮膚湿疹というか蕁麻疹でしたから。
慣れっこといえば慣れてもいるざます。

そういえば、毎年夏はたっぷり毒素がでてるわねぇ。

浄化されていると信じましょう。

葛断食

週末は、とても楽しい食事会連続となりましたので。
気持が満たされたのでしょうか（笑）

サクっと「断食してみませう」気分が働き、昨日から葛断食を決行いたしておりますわ。
前夜のモタレも残っていましたのでね。

朝→なし
昼→葛スープ
夕方→葛練り＋甘酒
おやつ→甘い野菜スープ

調子よいよいざます（笑）

夕方から口周りにぶつぶつと不穏な動きが見えてきたんですが。
内臓群、ホット一息でリカバーに動き始めた証拠でございましょう（良い結果と自己暗示）

夜には低血糖か貧血か？症状があらわれましたが、野菜スープで様子みでございます。
梅しょうをすると、多汗となってしまったことがあったので今回は控えてみましたわ。


そして夜中でございますが。

まぁまぁ痒い痒いのオンパレ～～～～ド♪

久方ぶりに喉周辺が痒いという有様ですわ！
ここはね、肉系が入ると痒くなる砦なのですが今回は別のようでございます。

しかししかしですわ！
今朝の目覚めは意外にもスッキリでございますのよ♪

毒素、どれだけ溜めこんだんざましょ。

食べていないのにねぇ、ですわ。
本来ならカフェ週間に行うことはしないのですが、わたくしも意思決定が強くなったものですわ。お味見も慎重に行います。

明日は新月でしたわよね？
クリーンで迎えたいNew moonでございます。

数年振りですわ

クシ系授業をご存じの方にはなじみ深い「甘い野菜のスープ」。

たくさんのみじん切り野菜のため、「作ったことないわ」と友人は告白しておりました（笑）


絶不調の低血糖か、貧血かの症状が続いたある日、数年振りに取り組んだスープでございます。


お鍋はシラルガンを使用です。

陰陽回転するかしらん？などとお鍋をのぞいてみましたが、不調なマダムですもの。
乱れに乱れた鍋の中、でございましたわ（笑）

腕があがったかしら？

とてもおいしいスープに仕上がりましたのよ。
ということは、もっと早く飲みなさい！そういうお告げでもあるのでしょうか。

9月のカフェ日＆Cookery予定

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◇カフェ日空き状況 (９/６）

お陰様で満席となりました。ありがとうございます。

詳しい内容はコチラをごらんください。


◇9月Cookeryご案内です

・9月24日（金）11：00～14：00　満席
・9月25日（土）満席

メニューなど詳細はこちらをどうぞ

ご参加お待ちしておりますわ。

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9月CookeryClassご案内です

今朝はベランダをお掃除いたしましたの。

けれど・・・我慢は9時までですわね。9時を過ぎると容赦ない直射日光に照らされてしまいますわ。コンクリートからの照り返しも凄まじいのよ。

グリーン達、持ちこたえるかしら今夏を。

そうそう、今日はCookeryのご案内でございますわ。

◇日時
・9月24日（金）11：00（10：45集合）～14：00位迄
・9月25日（土）同上

◇メニュー
・コロッケ風春巻き（ベトナム料理）
・五目蒸し豆腐
・茄子のディップ（タイ・イサーン料理）
・玄米ご飯
・今月のスウィーツ（こちらで用意します）
・お飲み物

◇料金＆定員
＠￥６，０００．－　各回4名様迄

◇申込先
9月3日（金）AM１０：００～
kae-lotusgarden☆nifty.com
(☆→＠に変えてくださいませ）
メール受付のみになります。

9月は連休のはざま日になりますわね。
中休みの一日、ご参加いかがでしょうか。

お待ちしておりますわ。