マクロビオティックでベトナム料理

料理教室を主宰されているところに、そんなレッスン日があることを偶然にも発見してしまったマダムでございます♪

モチロンまいりますわ（笑）

このところ蕁麻疹が凄まじくて。
これは日ごろの積み重ねなので致し方ないのですが、ツライ時もございます。

ベトナム料理をいただきたいけれど、当然そこには痒い素がおいしく凝縮されていたりするわけですもの。悲しいことに・・・たぶん夏の間だけでしょうけれど。

心躍りましたわよ



トウモロコシごはん（玄米ですわ）

生春巻きwithピーナッツ味噌ソース（写真ないわ）

キャベツと香味野菜のサラダ。

トマトとアマランサス（キヌアだったかも？）のスープ。

ベトナム風コーヒープリン。

このほかに、望診断レッスンも入っておりましてこの日は「顔」でございました。なかなか興味深く聞き入りましたわ。
久々の講義でございます。勉強になりますわね。
配られたテキストなど丁寧に解説されておりました。

「今日はベトナム料理なのでナンプラーの代りにいしるを使います」
「ヌックマムざましょ？！」
ツッコミは口にだしませんでしたわよ。大人ですものぉ♪

富山県の「いしる」＝「うおしょうゆ」と表記されていましたわ。

「いしる」とはイカで作った醤油と記憶していたのですが、地方によって呼び名がマチマチなのですね。
以前マダムが試し購入したいしる（烏賊醤油）はとてもとても個性的すぎて、手に負えませんでしたけど（笑）

大変参考になったレッスンでございました。