もう、ご飯食べた？

最近の体調ですが

今週は、試作試食ラストスパートをかけております。
なので食事制限もなにもございません。量は減らしておりますが。
おかげ様で、ようやく試作OKとなりましたわ・・・

試作の時って陽性過多に陥るマダムでございますわ。
白ワインが美味しいざますぅ～。

2週前位でしたからしら。
とっても暑い「初夏スタート」な日がございましたでしょう？
大汗をかいてしまったわ・・・

そうしたらざます！

自分の汗で痒いざますのよ！
身体はべたつきで不快感がまとわりつき、お顔に至ってはチリチリと痛痒いでしたのよぉ～～～！

水洗顔してお化粧水を少しつけると、再びチリチリ感。
なのでそれからの数日間は、何もつけずにすごしてみましたわ。



多少のつっぱり感はございますが、それでも痒みは収まります。
もう自家中毒の有様？
どれだけ毒素溜めこんでるざます？？？

朝は葛スープをいただくのですが、こう暑いと・・・
ですが、葛を取るとやはり調子がよいようですわ。

そしてここ数日は。
左手の薬指と小指が痺れております（笑）

朝食を食べず、エネルギー不足に陥ると痺れたりすることは間々あるのですが、食べても痺れます（笑）

循環器、そうとういけないの？

7月カフェ日ご案内ですわ

梅雨ですわ。

汗で自家中毒おこしそうなマダムでございます。


7月カフェ日をお知らせいたしますわね。

・14日（水）　　　　　　AM11：30～16：00迄
・15日（木）16日（金）AM11：30～21：30迄

・21日（水）　　　　　　AM11：30～16：00迄
・22日（木）23日（金）AM11：30～21：30迄

2名様以上で承ります。
お昼ごはんコース（ランチタイムのみ）、おもてなしコースの2本立ては変わりません。

7月のメニューですが、前菜にピーナッツサテー他、お野菜にイサーン風茄子のディップ＆胡麻センベイ＋生野菜、五目蒸し豆腐、そして特製・納豆のフライドライスなどなど盛りだくさんでお待ちしていますわ♪

◇受付開始日
・6月29日（火）AM10：00～
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠に変更ですわ）
2名様以上～8名様迄

みなさまとお会いできること、心から楽しみにしていますわ♪

＊8月のカフェはお休みを予定しています。

ギフト

先日のお客様から嬉しいギフトがございましたの。

見えずらい位置になってるわ（笑）

奥にございますオリーブオイル。

エキストラバージンなのはゆうまでもなく、このオイルねほんのりピリ！っと辛味がございますのよ！！！

3月にリバリスランド．で行ったランチ付きテーブルコーディネート教室の際に、参加者のO夫人がイタリアから持ち帰られたオリーブオイルをみなさんに振舞ってくださったのね。
その時のオイルが、やはりピリ！っと辛味があったんですの。

初摘みのオリーブでできるそうですが（もうあやふやだわ）、日本では入手困難だと伺っておりましたわ。銘柄は覚えておりませんので、同じものかどうかわかりませんが、あの時よりもマイルド加減の辛味がとても素敵なオイルでございました。

K夫人、ありがとうございます。

早速みなさまと試飲です。
これまたいただきものの小豆島オリーブオイルもございます。

国を違えて味見をすれば、とても楽しいひと時となりましたわ。

たっくさんあったズッキーニをオリーブオイルとミントで和えた一皿でございます。
ミントが加わり、爽やかな一皿となりましたわ。

もうひとつはアップルマンゴーざます。


赤いそれは、黄味色のマンゴーよりも繊細なお味でございます。

箸置き使いに買った猫の置物と一緒におさめてみましたわ。

春餅

6月のメニューに取り入れてみたのが、ファラフェルなんざますの。

ファラフェルは小さめでげんこつサイズではございませんわ。
だってボソボソ印象は拭えませんの。個人的好みですけれど。

なので、おソースのヨーグルト風味ソースに力入れましたわ！
単品では「・・・うぅっん・・」（笑）

ファラフェルと合わせると、マダムご満悦でございましてよん♪

合わせるのは

本来ならピタパンなのは百も承知でございますが。
あえて軽めで食べやすい中国「春餅」で挑戦したんざます。


春餅何度目かの試作写真でございます。


やり過ぎると「トルティーヤ？」
堅過ぎると「チャパティ？？」


いづれはCookeryしたいメニューの一つでございます。

中央線沿線

週一位通っている気もいたしますわねぇ。

中央線・・・嫌いな沿線でしたのに（笑）

中央線日記をまとめてUpしちゃいますわ。

・某日
マダムRと新宿で待ち合わせ（しかも10：30）モーニングコーヒーを楽しみながらトーク炸裂いたしましたの。止まらないのよねん。
その後場所を移して西荻窪？荻窪？忘れたわぁ。

バルタザールへ向かいましたの。
ず～～～っと以前からお店を構えていらっしゃるのね。
１Fの八百屋さんも年季が感じられます。

珍しくタコライスをオーダーしてみましたの。
するとですわ！！！


お肉ですのぉ～～～（笑）

しかも口に運ぶまですっかり勘違いしておりました。
どうみたってお肉なのに（笑）
マダムRは「たかきびにしては大きい粒・・」と不思議に思ったそうですが。

わたくし、まったくもってお肉だなんて想像してなかったみたいですのね。
他人事のように申してますが、「思い込み」があったようざます。
メニューみればわかるざますのに。お喋りしすぎて回路おかしかったようだわ。

おいしいタコライスでしたが（笑）お肉残させてもらったりして。
お店の方に申し訳ないことをしたわ。深めに反省いたします。

マダムRはToday'Sプレートをチョイス。

厚揚げとズッキーニ（たぶん）のトマト煮だったと思うのよ。
マダムはこのお店の玄米ごはん味、けっこうお好みかもしれません。

その後はデザートいたします。
だって足りなくなってしまったの・・・



・週を違えて某日

ホロンスタッフでもあり、制作活動を続けていらしたA2嬢が阿佐ヶ谷で個展を開いておられますの。素敵な古民家でしたわ。

大き目コースター購入し、エプロンを再び注文いたします（笑）
今度はプリティ路線に走りそうよ。

A-202 古布再生　vol.１

杉並区阿佐ヶ谷南1-47-4

6月22日（火）最終日11：00～17：00迄となっております。
目の保養、心の休暇をもとめていらしてたら是非に。

7月のご案内

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…

七夕・7月のご案内ですわ。（7・4追記）

サークル活動
・7月3日（土）　テーマは「素質論」
終了いたしました。記事はのちほどアップします。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。


カフェ日案内詳細はコチラをご覧くださいませ
・7月14日～16日（水木金）お陰様で満席となりました。
・7月21日～23日（同　上）　〃
＊水＝11：30～16：00迄　木金＝11：30～21：30迄

メニューは納豆のフライドライスを中心に構成を思案中でございます。
Cookeryで作るけれど、カフェでは作れないレシピやまたその反対もございます。
今回はカフェ初登場の「納豆」です（笑）　
納豆と黒胡椒がバッチリ決まったお味をお届けいたしますわ。
他のメニューは検討＆試作中でございます。もう少しお待ちくださいませね。
納豆好きな方、お待ちしていますわ♪

Cookery　Class
・7月30日（金）11：00～14：00位迄
・7月31日（土）同上
・各回4名様＆＠￥６，０００．－

メニュー
・酸辣湯
・生春巻き＆自家製スウィートチリソース
・大根葉とクレソンの炒めもの

7月5日に詳細をご案内いたします。
どうぞよろしくでございます。

7月5日～8日迄不在となります。
折り返しの連絡はそれ以降となりますことをご了解くださいませ。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━

素質論・補足いたしますわね

少々かしこまったご紹介になってしまった「素質論」に、ご質問など寄せてくださった皆さまへもう少しわかりやすくご案内させていただきますわね。

ずいぶん以前になりますが、動物占いが大流行した記憶ございませんか？
あの占いも数字をだして当てはまる動物で性格・行動パターンなどをみるものでしたわね。
実際、そちらと通じるものが素質論にもあるようですわ。
そういうとわかりやすいでしょうか。

生年月日から基本の３つのベクトルに分類、そして9ケタのコード（こちらがCANCODE)を導きます。そのコードを知ることにより、元々の素質・環境における（外に出た時の）性質・希望的素質（かくありたい）が見えてまいりますのね。

自分（相手）の素質を知ると
・あなた自身を理解して活かせます。
・家族、友人、恋人、上司、相手に響く言葉をつかってコミュニケーションが上手にとれるようになっていきます。
・子供の可能性をぐ～～んとのばします。
・思わず笑ってしまう相手の攻略法がわかります。


ちなみにマダムはAタイプCANCODEは８８８－１０８－１２５でございます。
そしてハニーはHタイプ・０１２－８８８－００１のようです。

マダムの好きなこと：　
自由。（もちろんだわ）　ワクワクすること。（その通り！）　感性を大切にすること。
嫌いなこと：
枠にはめられる（これって幼少時のトラウマでしたわ）。チャレンジする意欲を削がれること。
そしてネチネチ怒られること！！そうよ嫌いだわ～！

ハニーの場合
好きなこと：
誰からも好かれ、わかりあえること（本当？）　周りの人に頼りにされること。情報収集。

嫌いなこと：
仲間外れになること。人前で怒られること。

などなど・・・・etc....
知ると爆笑、痛いところを突かれたもいたします（笑）

同じコードを持っていると、近い素質（資質）があるようです。
それは今回講師を務めてくれるN嬢＆R嬢が詳しく説明してくださいました。

3日のサークルではあなた自身のCANCODEと、あなたの周りの大切な方をお調べし簡単にそしてわかりやすく解説してくださいます。

ご自身のコードを事前にお知らせくだされば、こちらでお調べしプリントしてお渡しいたします。当日はもう1人、あなたの知りたい方の生年月日を調べましょう。
（お嫌でなければですわ）

参加者をタイプ別にグループ分けして、特徴を話てみるのも面白いかもしれませんわね。

そうそう、楽しいお喋りには楽しい食事がつきものですから。

持ち寄りランチでございますが、特に気取る必要もすごい力作も必要はございません。
（講師の二人が気に病んでおりましたのでね）
青菜のおひたしでもよし、卵焼きでもOKでございます（ベジ・ノンベジOKですから）
そうそう、デパ地下グルメも歓迎ですわ。逆に嬉しいかも（笑）昨今のデパ地下グルメは目を見張るものがございますものね。

ごはんはこちらでご用意いたします。

日時など詳細はコチラをご覧くださいませ。

参加ご希望の方はkae-lotusgarden☆nifty.comまでどうぞ。
（☆→＠にかえてね）

ご参加お待ちしておりますわ。

休憩時のロールケーキ

お仕事中休み用に、学大「みどりえ」で購入したロールケーキ（ベジ使用）をいただきましたわ。

移動のせいかしら？

少しつぶれ気味のようね（笑）

と～～～～～ってもラム酒が効いているロールケーキ
おいしいざますが、効きすぎてないこと？

確かドライフルーツがたっぷり入っていた記憶ですが・・・

イチゴ大福デラックスバージョン＠恵比寿三越ざます。


4月の試合の際、ハニーが買ってきたくれたんですの。
この試合は散々な結果に終わったことを思い出すわ。

涙・・・はではなく無口になって口に運んだイチゴ大福でございました。

7月サークル活動は「素質論」

7月のサークル活動でございますが、今回は「素質論」を展開してまいりますわ。


ストレスの要因として高いのはダントツ「人間関係」ではありませんこと？
嫌いなお得意様、苦手な上司、かなり変わった同僚など（笑）
逃げられない人間関係の環が存在し、そこに居続けなければならないのも仕事の一部だったりしますわね。

なぜ？どうして？そんな行動にでるのかしら？
どう考えればそんな暴言を吐けるのかしら？？


その突破口として用いて欲しいが、コミュニケーションのツボとコツを知るためのツール「素質論」なのでございます。

統計学がベースになっている素質論で、今あるストレスが少しでも軽減されれば・・・
明るい未来が見えてくるかもしれませんわね（笑）？？

素質論を勉強中の素敵女史2名が、ポイントを押さえながらわかりやすくそして楽しく！話を展開してくれます。

もちろん！素質論で盛り上がった後は、楽しい持ち寄りランチに突入しますわ。
毎月こちらが楽しみでサークル活動している感があるマダムでございます。
だって・・おいしいんですものぉ♪
お喋りをしながら、おいしいごはんを囲めるって幸せよ。
持ち寄りランチに関しては、ベジ・ノンベジ両方でまいります。
皆さま気兼ねなくどうぞ。

◇日時
・7月3日（土）AM11：00（10：30開場）～14：30迄

◇費用＆定員
・10名位（お子さん連れOKですわ）3名以上で開催
・１５００円＋持ち寄りランチ

◇場所
・中目黒（参加者に詳細通知）

◇申込先
6月14日（月）AM：10：00～
kae-lotusgarden☆nifty.com　メール受付になります。
(☆→＠へ変更してちょうだいな）

断っておきますが、勧誘・押し売りではございませんので。
ご安心くださいな。

みなさんと素質論で盛り上がれる時を楽しみにお待ちしていますわ。

マカンマカン

続きでございます。

ジャスミンライスがでてからオーナーシェフが「これから煮込みがたくさんでますので、テーブルを片さないと・・」

え、たくさん？？

でるわでるわのニョニャ料理真骨頂～♪

オクラ（ジャンボサイズ）と魚・ココナツでマイルド＆スパイシー。

海老とお野菜（忘れたわ）でマイルド＆スパイシー。

表現同じにしてますが、お味はまったく別物です！

素晴らしいざます。

中華湯葉をとろりと煮込んだ炒め煮のようでしたわ。

八宝菜のマレーシア版みたいな感じかしら。

メイン登場ざます。

まったく何だか不明な物体ですわ。

掘り出しても不明だわ～（笑）

こちらは大きな木の種（なんだか不明）の中身をこそげ落としてそこへ海老のすり身とともに再度詰めなおして煮込という大変手間のかかるお料理だそうでございます。
一緒に煮込んであったのは、スープストックも兼ねているのかしら？牛の骨髄？ではなく骨付き？のようなものございました。

えぇっとお味は・・・手が込んだお味です。

この種のあく抜きに3，4日はかかるそうでございます。
大変な手間暇が後ろに隠れているんざますのね。

そういう奥深さが伝わりしみじみとさせてくれる一品でしたわ。

最後にはみんなミックスされたようになり、ごはんにかけてとてもおいしいお料理になりました。

・・これで終わるわけではございませ～～ん！

米麺が入った薬膳スープ。
ばっちり美味しいざます！

スープは鳥のようですが、薬臭さもなくじんわり身体に沁みとおるそんなスープでございます。

素敵だわ。
人柄が反映されるわね。
こういうお料理に憧れるざます。

ようやくデザートへ（笑）

タピオカにイチゴとココナツシュガーのシロップが掛かっておりました。

ホッとするお味。イチゴクリーム？がおいしいの。

まだございましてよ！

手前はココナツ餅（勝手に命名）ココナツフレークでまぶしてあるお餅はパンダナス・グリーンすわね。中からトロぉ～っと餡が流れ出しました。

奥のアジアン・バームクーヘン（またしても勝手に命名）

懐かしいお味です。シベリアのような（笑）ご存じシベリア？


どうみても作るのに大変そうなアジアンバームクーヘンざます。

なのでオーナーに訊ねてみたところ・・・

「気合を入れないと作れないお菓子」だそうですわ。

そうですわよね。どうみてもそうですわよ。
6人のお客様の為に、どれだけの手間と時間をかけてくださったのかしら。
頭が下がります。
少々特急列車気味の速度でしたが、一人でおやりになっているんですものご愛敬のうちざます。

貴重な体験と勉強の場となりましたわ。
こんな風に息長く続けていきたいと改めて思うマダムでございます。

ニョニャ料理

立て直し宣言は何処へ・・・

週末にかけてはどうしても楽しくおいしい外食三昧な日々が続きませんこと？？

完全予約で受付てくださるニョニャ料理をいただきに、始めて降り立った神奈川県大和市でございます。

前置きはよいわね。
詳しくはマカンマカンHPをご覧くださいな。


前菜を盛り付けてみましたわ。

小さなカップにそれぞれが詰め物をし、パクっとお口に運びます。

楽しいわぁ♪

のんびりランチをビールで楽しく・・・なんて考えはどこかへ行ってしまいましたわ。

ここから怒涛のようにお料理が次々と運ばれてきたざます～！

3品、前菜の範疇だそうですわ。

右はじは揚げ豆腐に甘め味の肉みそがたっぷり。
お隣は食パンの間をくりぬき、詰め物をしてピカタのように揚げてございました。
ウスターソースにスパイスを加えたソースでいただくそうですわ。

胡瓜の辛い和え物。
スパイシーでおいしくってよぉ。

谷中生姜の茎といいますか、みょうがの茎（あったかしら？）の部分が良いお味をだしております♪

ビールが進むのですが、お料理をこなしていくのが大変ざます（笑）

これなんだかおわかりになるかしら？

ジャスミンライスに、ブルーのお花（名前は？知らないわ）を乾燥させた（ドライフラワー？？）を細かく砕き炊きこんだ？

？？がたくさんでわからないわね（笑）

ブルーごはんは食欲そそる・・・とは思えなかったわぁ（笑）
でも誰よりも炭水化物をいただきましたけれど。

めちゃめちゃおいしいお漬物でしたわ～～～！

軽く干したお野菜を独自のタレ？で和えてあるようですが。
本当においしくて、これとごはんで3杯はいただける勢いでございました。

本当にそうしたんざますが。

アチャール？あちゃ？

どう呼んでいらしたか忘れてしまったわ。

続きますのよ。

和食 古民家＠白金台

白金台に湯葉入りおうどんを食べさせてくれるお店があると伺いましたの。

古民家築80年のお店だそうですわ。

ホ・ほしいわ～
プレゼントとして受け取りたいざます。

 

最初に八寸が饗されたざますのに、お写真がないわ・・・

彩り鮮やか目の保養で四季を表現しているのはなんとも美しく儚げでしたのに。

それからは以上、盛りだくさんでございます（笑）

もう1，2点お写真摂り忘れがあるような気がいたしますが。
どんまいですわ。

なんとも居心地のよいサービスをしてくださる女将さんとマネージャーが、とても親切にお料理の説明からお店の内装まで説明してくださいました。

えぇ、サービスとはこういう感覚をいうのよね。
久方ぶりにまっとうなサービスを受けたような（笑）

自然食では・・・いわずもがざます。

桜のアイスがとても美味しゅうございます♪

余計な味がしないのよ。
昨今、生クリームたっぷりリッチ＆濃厚流行ですがマダムはこのくらいあっさり気味が嬉しくてよん。

お話を伺えば、どうやらお店再建の運びがありスタッフが総入れ替えで入ったとか。

どうりで・・・予備知識として入れた食べログでの評価は下降線を辿っていましたものね。

まっとうな飲食サービスを受けられたい方、おススメいたしますわ。

食は人に起因すると思いますから。

ハンバーグ・・・？

たかきびバーグ。

チャヤレシピで試作でございます。

ソースは簡略したアボガドソースなのでございますが。

たかきびバーグ。

手抜かりはないはずだわ。

・・・見た目はよくできただけに、なんだか残念ざます（笑）

ハンバーグが食べたいと思うことは、もうないのですけれど。
あると楽しい一皿ですわね？

ハニーにださなくてよかったわ（笑）

睨むのよ横眼づかいで。NGもどきには厳しいハニーですの。

気を取り直してまた次回に・・・なるかしらん。

ガール’ｓに入れてもらいましたわ

御贔屓してくださるとてもチャーミングな女性お二人と、夜の中目黒でお食事をご一緒させていただきましたの。

N１１５５

こちらはお野菜はもちろんのこと、ワインにいたっても全てBio系でそろえられていらっしゃるのよ。

魅力的なN嬢＆R嬢、アルコールも得意とするところがマダムのツボでございます（笑）
それでもってね、どういう言葉が合うのでしょうか。

とても「心地よい風」を吹いてくれるというのかしら。
さっぱりと清々しい雰囲気を作り上げるお二人なの。
いつも笑いが絶えないお客様でございますわ。

ビールが終わりすでにワインへ突入しております。
こちらの白ワインは、オーストラリアでワイナリーを営んでいる日本人の木村さん？鈴木さん？・・・えぇっとどなただったかしら。

そのMr.日本人が醸造されてるBioワイン。

おいしいのぉ～♪

自家製ピクルスもほどよい酸味です。

スタッフが手作りする自家製パン。酵母はレーズン酵母で種起こしをされてるそうですわ。

前菜盛り合わせをお願いいたします。

明日葉の天麩羅は「生えている」そうです（笑）
生ハムも「おいしぃ～」ｂｙお嬢さんお二人感想。

何かのフリッター。

お芋だったかしらねぇ。

この記憶力維持装置の欠如、どうにかならないものかしらん。

バーニャカウダですわ。

たっぷりのソースはパンにもおいしくてよ。

最後はやっぱり炭水化物ざます。

アピオス？違うわね。そうそう、インカの目覚めならぬ、インカの瞳だわ。漢字表記だったかしらね？

すでにワインを2本空けており・・・

お嬢さんお二人がただいま勉強中の「素質論」のお話になり、なんと！7月のサークル活動で披露してくださることになりましたのよぉ～～～！

本格的に学ぶなのであれば、それなりのスクール？などにお通いになればよろしいの。
でもね、その前にちょっと聞いてみたいわ、齧ってみたいわ、なんて方にはぴったりのこちらの企画。ただいま草案をお二人が練ってくださっているわ。

募集は今週中に行う予定でございます。

素質論って何ざます？と思われた方は、コチラで概要をご覧になって。

苔玉レッスン無事終了

無事に2回目を迎えたサークル活動、6月は苔玉作りでございました。

ご参加くださったみなさま、お疲れ様でございました。
楽しんでいただけたでしょうか。

いろんな角度からせめてみましたわ。

お写真提供ｂｙマダムSでございます。

苔玉のお写真一枚もないざます（笑）

レッスン終了すれば、さっさとお片付け→きっちり食べる準備にいそしむのでございます。

前回は撮影の気力がなくて（というよりすぐにいただきたくて）、みなさまが持ち寄ってくださったお料理の数々をご披露できませんでしたからん。

素晴らしいざます！
お料理の数々～♪

バーニャカウダ有り（ソースは2種類お野菜たっぷり）、ゴーヤの卵炒め、茄子の挽肉あんかけ、韓国チャプチェ、里芋胡麻団子、蒸し鯵とトマトソースの手巻き春巻き、食べるラー油、などなど盛りだくさん具だくさんでございましたわ♪

主役はポットラックランチといっても過言ではないわね。
それぞれに一流のお料理教室へ行って腕を磨いているみなさまがお集まりくださいましたから。さすがのお味でございます。

一気にいただくから一気にお箸がとまる・・・のね。
残ればもちろん「お持ち帰り～♪」でございます。

7月は素質論を展開する予定でございます。

「素質論？」

詳しい案内は後日になりますが、こちらも楽しい企画になること間違いございませんことよん。

期待なさってちょうだいな。

立て直しざます

幾度となく使っている気もしないではございませんが。

体調立て直し週間と位置付け、ちょっぴりですが気をつけておりますの。
4月の体内浄化セミナー参加後に思い直し、それからというもの葛は毎日、肝臓強化サプリ、ミネラルに浄心粉と「どれだけ健康？」街道をすすんでございます。

シミ抜き用ミネラルクリームも作り、毎晩お顔に塗布して就寝しておりますわ。
当然でしょう？

はちみつも日本蜂蜜？だったかしら・・・・

お高いけれど抜群に美味しく、且つ「安全安心はここだけよ！」的な発言をそのまま信じ（笑）お取り寄せいたしましたわ。

蜂蜜はね、お気に入りがあったんですの。
ですが、昨年は松本先生に「摂るなら蜂蜜。蓮華ね」と言われて久方ぶりに蓮華蜂蜜を自分用に購入しておりました。

それよりおいしいざます。
というよりも、セミナー参加中に時々起こす貧血（動悸付き）の応急処置としてこちらを舌下において難をしのぎましたのね。

なので信用購入いたします（笑）

肝臓サプリは田七人参でございますわ。
知る人ぞ知る？白井の田七人参サプリ。

毎日6粒飲むざます。

心なしか、肝臓強くなったようなきがいたしますわ（笑）

以前もそのようなことを告白した覚えがございますが。

病は気から・・・見本のようですわ。

ボールの行方

ミートボールではなく、ビーンズボール・・・だったと思うわ。


ハンバーグのレシピは数あれど、肉団子系？って少ないざますの。

特に煮込み系になるとほとんどないわ。
たぶんどなた様も経験があるのではないかと想像するのですが、マクロビオティック系レッスン－１に蓮根ボールがございますわね？

その蓮根ボールを煮込んでみたところ・・・・ホロホロホロホロホロ思いっきりバラける煮崩れる、なんて経験いたしませんでした？

こちらはファラフェルボールの要領で試作したビーンズボールでございます。
揚げるまではOKですが、スープで煮込めばやはり崩れましたわ。写真はセーフだったボールでございます。固める小麦粉を増やせば解決するのかしら？？？

ちなみに、蕎麦の実や雑穀でお試しもしてございますが難点、といいましょうか穀物の穀物たる主張？特徴が発揮されてしまい、スープに入れる場合は注意が必要となるざます。

「膨張」ですわ。

そうそう、穀物ですからね。水分吸いますでしょう？
スープに入れて数十分では、ボールは膨れ上がり得体のしれない代物と変わります。
もちろん舌触りは最低ですわ。

こちらは久方ぶりのアボガトサラダ。

GWに益子陶器市で購入した貝型器に入れてみました。
色がマッチしておりませんわね（笑）

昨夜はCHAYA式ハンバーグを作成してみましたの。
その画像はまた次回にいたしますわ。

Wild Rice

横浜は港北ニュータウンという地名になるんでしょうか。
詳しくないので表現があっているのか不明でございますが。


以前から気になっていたお店がございましたの。
お付き合いくださる方が見つかり、雨の中を「センター南」駅で下車、始めての街並みに「ハワイなの？」なんていうツッコミを入れつつ散策しながたお店に到着いたしましたわ。

ワイルド　ライスはランチ時も並んでしまうほどの人気店でございました。
ちなみにランチ予約がとれず、1時間待ちしてから入店いたしましたの。

パスタランチでございます。


あら、パスタはどちら（笑）？？

たっぷりのお野菜の下、ペペロンチーノが潜んでおりますわ。

「パスタまで行きつかないわ」ｂｙ　H嬢。

そうでしょう（笑）
パスタ、延びてない？

本日のワンプレーとランチの内容は、鯛のカマ焼き、バター醤油風味、いっぱいのお野菜、スープはお願いしてトムヤムスープでございます。

  具だくさんのトムヤムは、残り野菜（たぶん）といっぱいのお豆さんが入ってございましたわ。

このアイデアはいいかもしれません。
テーブルに出せないキャベツの芯や切れ端野菜をお味噌汁に使うことはございますでしょう？

お豆をトムヤムに入れるのはオモシロイざますね。
黒っぽいのは店名同じの「ワイルドライス」でございます。

強烈ではなく、ほんのりエスニック風味と申しましょうか。
アクセント効かせ方がニクイざます。

ミニデザートにも手抜かりはございませんわ。

抹茶の、えぇ～プリン？ババロア？忘れたわ・・・

上には、抹茶ゼリー、バジルシード、レンズ豆（たぶん）などなどが盛り付けられてございました。

手が込んでいるわ～。
お料理好きなのね。「美しい」が好きなんざますのね。

遠いけど、また行きたいお店でございました。