もう、ご飯食べた？

6月Cookery Class案内でございますわ

明日から6月に入りますわね。

梅雨を先取りしているような気もいたしますが。
暑い夏を迎えるのかしら？それとも例年を下回る気温になやまされるのでしょうか。

そんな憂いを吹き飛ばす来月のメニューはこちらでございます。

◇メニュー
・たっぷり野菜とお豆腐のタイ風スパイシー炒め
・アスパラのクスクスロール
・たたき胡瓜の梅和え
・玄米ご飯
・6月のデザート
・飲み物

◇日時
6月25日（金）11：00（10：45集合）～14：00位迄　満席
6月26日（土）同上　ご用意できます

◇定員＆費用
各回4名様　￥６，０００．－

◇受付開始
6月1日（火）AM１０：００～
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠に変更してくださいませ）

タイ風スパイシー炒めは別名チャンプルーと申しましょうか。
余りがちなカレーペーストの有効活用になるざます。

アスパラロールはアスパラのシャキッと感が楽しめる楽しいお料理になりますわ。
梅和えは、梅雨ですから（笑）

今年の梅はどんな実り具合なんざましょう。
前回の帰省で梅チェックしそびれてしまったわ。

先週は今年初のCookery　Classでございました。
ご参加のみなさま、ありがとうございました。

久しぶりは緊張するのよ（笑）
楽しくご参加いただけたなら嬉しゅうございます。

みなさまのご参加、お待ちしておりますわ。

an com

自由が丘に移転してから初めてのan comレッスンでございます。

5月初旬に棚の引き取りに一度伺ったざますのに・・・・
道に迷いましたわ（笑）

後ろから声をかけてもらい無事救助されました。
M嬢、助かりましてよん。

聞けばM嬢今月は数度目のレッスンだそうでございます（笑）
いたわ・・・ここにもストーカー予備軍が！
いえ、すでに立派なメンバー入りでございますわね。
an comのレッスンは、コースが複数ございますから「これが食べたくてよ」というレッスンを２つ，３つチョイスする方がいらっしゃいますの。
人気料理教室ぶりは健在でございます！

キッチン、広くてよぉ～～～♪

オーダー家具も配置がぴったりマッチしているざます。

そしてねぇ、ごらんください！
こちらのレッスンは、事前準備がキッチリなされているですの。当たり前だと思うのですが、まな板、包丁、使用する調味料類など細かに準備万端整えて生徒を迎えてくださいます。

どこぞの料理研究家達に見習っていただきたい・・
アシスタントのS嬢、本日も笑顔がキュートでございます。

こちらはダイニングの様子でございます。
広々として窓から明るい日差し（本当よ）が差し込みます。
ちょっと逆光写真になってますが。

ポテト＆海老の炒め物でございます。

ビールよねぇ

ミニロールキャベツに、お魚のカレー煮です。
ボリューミィなお食事タイムになりましたわ。

小さく作るロールキャベツ、具材のお肉も少量だったんざますのね。
なので、これくらいなら大丈夫だわ、なんてたかをくくっていたら！

お肉って膨張するざますのね・・・・
やっぱりキャベツで巻きこみをリクエストするべきだったわ・・・・
・・・先生、I'm sorryざます。

早速作りたいメニューのラインナップでございました♪

ディープタウン後半戦

建設途中のスカイツリーなどもビルの谷間から垣間見つつ・・散策する錦糸町界隈でございます。

2軒目はこちらでございます。
ネット上のメニューを見れば、牛（豚？）の血入りクィッティオなどなど、大変ディープなメニューも揃っているようざます。

血が騒ぐわぁ（笑）

完食はしないけど一口は味見したいざます。フォローアップ万全のメンバーですから。こんな我儘も受け流してくれている・・はず？

駅反対側に位置し、思いっきりLoveなHotel街に足を踏み入れたわ。

そうよ、こういう側面がアジアンなわけよ（笑）

卵焼き・・・だったと思うのよ。チヂミのわけないわ。
浅蜊入り卵焼き・・？記憶喪失だわ。

  ラープ味比べざます。

軍配はこちらだわ（笑）

3品目は・・・何かしら？本当に記憶喪失よ。
キャベツに載ってる生姜？カー？の記憶は健在ざますのに。

もう料理名は思いださないわ。

タイらしく、辛く甘く酸っぱく。
「出会えたわ」感がございます。

しばらくまってから真打登場よ。
魚の醤油蒸し（こんな和名じゃなくってよ。でも覚えてないもの）

タイから空輸されたそうですわ。
ダイナミックな姿が素敵ざます。

みんなお腹いっぱいで箸がすすまなくなっていることは記憶に残ってるの。
この後は・・・みんなさっさと錦糸町を後にした夜でございました。

またいつか行きたいわ。

ディープタウン

先週末はラオス　フェスティバルが開催されておりましたけど。
残念ながらいけませんでしたわ。

代りに？

ディープタウン＠錦糸町へとベトナム倶楽部員とタイ料理を味わいに足をのばしてみましたのよ。

タイ料理屋が目白押しの錦糸町らしいですわね。
ずいぶん前に、ゲウチャイへ伺ったことがございます。

はるか遠くの記憶なので、何をいただいたのかさっぱり記憶喪失でございますわねぇ。

記念に一枚を。

中目黒からはけっこう遠い街、と想像していたのですがあにはからんや。

半蔵門線が乗り入れてるざます。さくっと到着したざます。
もちろん早めに現地入り、街探索がお約束でございますわ。

駅前ビルに入っていた乾物屋さんを物色し、質のよさそうな白玉粉など数点を購入いたしましたわ。白玉粉・・・１ｋｇの重量だったの。

他にもタイ食材屋にも参りまして、生レモングラス、バイマックルー、などなどなぜか購入。
いつものT姐さまから、エコバックを借りることになってしまったの。
ご面倒をおかけしてしまったわ。毎度のことでございますけど。

まずは１軒目（もちろんハシゴするわけざます）

店名「タイランド」

微笑の木彫り像が出迎えてくれるわ。

あぁ、タイの情勢早く回復していただきたい。
微笑の国、親切な人々の笑顔が一日も早く取り戻せますように。

王道・ヤムウンセン


人参飾り切り、少々淋しくはなくって？
ちょっぴり辛めがタイ料理を思い出させてくれますわ。

ラープ。

豚肉をチョイス。

・・・・・普通。見たままです。


バジルとピータンの揚げもの。

バジルもカリカリに揚がってございます。
タイ料理教室の定番メニューにラインナップされてますわねぇ。

試してみたかったざます。


・・・・・このお料理の意味は何？？？？

ここでベトナム、タイなどに深い知識を持っているY嬢が一言「タイって卵揚げるの、好きだよね」（笑）

新しい見直しですわ！
そうよね、ガパオご飯にもフライドエッグwithたっぷりオイルで添えられてますものね。


ということで前菜をいただいた感じで軽くしめ、次のお店に向かいましたざます。

紫芋

「お土産です」と、実は紫芋をちょうだいしておりましたの。
さつま芋の紫系ではなく、長芋系（そんな系図あるざます？）の紫でございます。

ベトナムにはタロイモで紫が存在しており、紫芋のスープなど美しい色で提供されたりしているようですわね。マダムはまだ未経験でございますけど。

実物はお写真撮り忘れてしまいます。

そちらを使ってまずはスープを・・・

青ネギ乗せ過ぎバージョンで登場ざます。

ちょっとねぇ。
出汁の色が濃いので鮮やかな色がくすんでしまいました。
けれどネットリがとてもおいしいお芋でございましてよぉ。

次はこちらで楽しみましたわ。
体内浄化で覚えた葛練りでございます。

超・ドアップですが。

光の加減で色の表現がうまくできてないわね。
本当に美しい紫桃色なんですのよ！

長芋ほど緩くなく、大和芋より若干粘着が柔らかいくらいのちょうどよいお粘り感。

おいしいざます♪

葛もこの為に、奈良から取り寄せしていますわ（笑）
こんな風ないただきかたを知らなかったざます。

この夏は、葛クリーニングにはまりそうでございます。

６月の予約でございますが

ありがとうございますですわ。

最初にお礼を申し上げます。
お陰様で来月の夜時間は満席となりました。

ご用意できるお日にちですが。

６月９日（水）１１：３０～１６：００迄
ランチタイム、空いておりますの（笑）

今回のご予約についてとても嬉しい「重なり」が続きましたので、少しお話させていただきますわね。

現在の予約システムですが、今月キャンセル待ちを受け入れてくださった方々を来月の先行予約として先にご案内をさせていただいております。キャンセル待ちと申しましても、実際には再来月になるわけですから。「それでもOK」とおっしゃってくださる方に優先していただきたいの。

そして今月いらしてくださったお客様の中には、来月も！と思ってくださり受付時間オンタイムでメールをくださる方々がいらっしゃいます。

そんな中で！！！
「それでもキャンセル待ちの方々を優先させてくださいませ」というお言葉をみなさん綴ってくださるのよ～

どう表現すればよいざましょ？
とても温かい気持ちにさせてくださいますわ。
そんな言葉を言われたら、こちらからお会いしたくなっちゃうわ（笑）
みなさまのご配慮、心から嬉しく思います。


そして先行予約の返信をくださった方々の内容ですが。

第２希望まで明記していただいてますが、これまた不思議！
希望日がまったく重なりませんでしたの（笑）


５月の予約なんて思いっきり集中していたざますのに！


・・・皆さま「氣」が整っていらっしゃるのね（笑）

本当に驚きましたわ。



＊６月キャンセル待ちを希望された方には、７月先行予約の案内をさせていただいております。お問合せお待ちしておりますわ。

6月カフェ日ご案内です

初夏を迎えたのね・・な陽気から一転ですわ。肌寒いざます。

みなさまお加減はいかがかしら。

６月カフェ日をご案内いたします。

・９日～１１日　（水＝１１：３０～１６：００迄　木金＝１１：３０～２１：３０迄）
・１６日～１８日（水＝１１：３０～１６：００迄　木金＝１１：３０～２１：３０迄）

お昼ごはんコース（ランチタイムのみ）、おもてなしコース（ランチ＆夜）、２名様以上で承ります。最近・・・メニューのお知らせをいたしておりませんでしたわ（笑）
食材選びが直前までかかってしまうことも多々あり、遅くなりがちでございます。
申し訳ありませんですわ。

来月はマッサマン風のシチューを考えておりましてよ。
タイ料理にあるのですが、別名はイスラム風カレーだそうです。
またカレーなんて（笑）
アレンジを効かせ楽しんでいただけるようにいたしたい所存でございます。

また、ジャンキージャンクなタイ屋台ヌードル、ヤムママーも登場いたします。
昨年Cookeryで作りましたが、けっこう病み付きになりますの。

受付開始は明日２１日（金）AM１０：００～
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆→＠に変更してくださいな）

６月と言えば梅雨にはいりますわ。
辛い・甘い・酸っぱいを楽しむには適した季節といるかもしれません（笑）

楽しいテーブルをご用意してみなさまをお待ちしています。

6月予定でございます

6月の予定をご案内いたしますわね。

サークル活動　「苔玉作り」
6月4日（金）　お席有ります。
6月5日（土）　２名様OK
詳細はコチラをご覧くださいな。
何よりのお楽しみは、みなさんが持ち寄るデリ！人数が集まれば集まるほど賑やかで楽しいテーブルとなるんですのよ♪

カフェ予定日
6月9日10日11日（水木金）
6月16日17日18日（同上）
受付は来週半ばからを予定しています。
諸事情がございまして、日程は変更の可能性を含んでおります。
みなさまにおかれましては御理解のほどを賜りたい所存でございます。

Cookery予定日
6月25日（金）
6月26日（土）
メニューはおってご案内をいたします。
受付は最終週を予定しています。

中目黒LB事情

毎週月曜日にでているLB屋さんの移動店舗（カー）がございますの。
お昼時は列ができたりと・・・ちょっとそそられるじゃありませんこと？

玄米ご飯とアジア系おかず(あくまでおかず・デリではないわ。だってアジアですものねぇ）で650円。


えぇ、並びましたとも。

坦々スープもつけましたわ￥１００．－

トマトは自前でございます。

春雨と海老（売り切れてたわ）＆豚肉の炒め物。（どうしてここまで茶色いのか不明ざます）

鶏肉と新玉ねぎのあんかけ。

生野菜。


行列・・・・


同じ場所で日替わりに入る移動店舗（カー）、並んでいるのは月曜日だけだと記憶しているのですが。

並ぶのね・・・

こうして一軒づつLB事情を塗りつぶすマダムでございますわ。

体内浄化、ラスト

3回目の記事って飽きるわね（笑）

4日間・・・・長かったわぁ。
けれど、たくさんの発見と決心が宿った時間でもございましたの。

グッとタイミング的に起こったマダムの低血糖症な症状。
根本から体質改善とお墨付きまでちょうだいしたわ（笑）

残念ながら、マダム'ママの高血圧状態に変化はなかったのですが、それでも体調はよかったようで本人も少し驚いていた様子でしたわ。

帰宅せず今回はそのまま実家帰省をいたしまして。
戻ってから翌日に大きな便りがあったらしいマダム’ｓママ、2日後のマダム双方の感想は「まったく臭わな～い！」でした。

えぇ、昨年の反断食でも臭わない経験はしたんざますが、今回は6日間の溜めこみざましょう？小食でしたが、食べなかったわけでなく・・

それなのに！まったくの無味（味わってないわよ）無臭なんざます。
二人とも本当にびっくりでしたわ。

笑えるのが・・・・

マダム'sママは、会う人ごとに「首周りがすっきしりてる」と言われたらしいのね。
ほら、人から言われると「あら、そうかしら」なんてちょっと気にしますわよね？

効果あったのね・・・と思いこんだらしいわ（笑）
でも参加するのはもうこりごりだそうですが。

それでも、セミナー中にいただいていた葛ねり、葛スープ作り、添加物なしの味噌やら何やらを自発的に買い求めるまでになったんですの！

連れて行ってよかったわぁ

小食も心がける、油は控えめにするってことを実体験として理解したんですものね。

主催者のみなさま、ご一緒いただいたみなさま、心より感謝いたしておりますわ。
ありがとうございますですわ。

体内浄化 Vol.2

無事にお寺さんに到着したときには、、すでに到着組の数人が持参されたお昼ごはんを召し上がっていらっしゃいましたわ。

「おにぎりポイするんじゃなかったわ」ｂｙマダム'sママ。
ブランチから2時間も経ってなくってよ・・・・

受付を済ませて、セミナーの概略説明をうけそのまま講義に入りました。
細川先生は、盛りだくさんに講義をされるのですが情報量の多さについていけない母子組でございます（笑）

初日の夕食だけお写真に収めましたわ。
おかずまでついていたのは驚きでございました。

お風呂は車で15分ほどの「みたまの湯」という展望が素晴らしい温泉を利用です。

丘の上にあり、南アルプスなどなど（他名称忘却）贅沢な眺望が楽しめましてよ。

そしてまた講義・・・

が、ようやく終了し本堂にあるご本尊の眼の前でお布団並べての合宿セミナーが一日目を終えましたわ。

体内浄化セミナー＠甲府 Vol.1

4月のGW初日から、マダム's母を連れてCI協会主催の体内浄化セミナーへ参加してまいりましたわ。

初日はあいにくの雨模様でございましたが、到着してからお天気は回復し、その後はみなさまもご存じのように晴天が続きましたわね。

かいじ号でいただけるように、おむすびと生春巻きを準備して乗り込みましたわ。
食べる気満々のマダム'sママの右手が覗いておりますわ（笑）
新宿で待ち合わせをして一緒に出かけます。朝は早くからの移動でしたから、さぞお腹を空かせているのでしょうと想像した通り！でございましたわ。

お惣菜は、ここぞとばかりに購入してみましたの。

南瓜コロッケ（甘過ぎておやつみたいだわ）
お豆腐（冷ややっこ）にポン酢がジュレのようになってかかっているもの。

それと、ドーナツ・プラントの白ゴマ黄粉ドーナツをおやつにいたしましたわ。

ほら、この後は「断食」モードに入るという危機感があるのでしょうね（笑）
めいいっぱいいただいてよ。

こちらが今回のセミナー会場となりました龍華寺でございます。
甲府駅からタクシーで15分程度でしたかしら。

丘の上にあるお寺さんは、手入れが大変行き届いたとても美しい佇まいで迎えてくださいました。

牡丹が咲き誇り、花水木が風に揺れながら目の保養をしてくれましたの。

続きは明日に・・

6月のサークル活動は・・

来月は「苔玉」を作ってみませう。

3年ほどまえからガーデニングを始め、昨年は盆栽と苔玉にも挑戦いたしましたの。
中でも苔玉は、手軽に作れてお部屋のインテリアにもなる優れ物でございます。

昨年のラインナップはこちらですわ。

ちょっぴり楕円のようなフォルムが愛おしいわ（笑）

これらは普通サイズで作りましたが、サークルではもう少し小さなサイズを考えておりましてよ。
その方が、お部屋の雰囲気に溶け込めて、尚且つ可愛いのでございますわ。
お皿も選びませんしね。



今年の様子はこちらですの。

 

あるもので作るのよ（笑）

トクサなんて昨年伸びきった枝？をばっさり刈り込み、新しく筑紫のように伸びだしてきたんざますのよ。
樹形が崩れても気にしませんわ～。

次はどこから芽吹くのかも楽しみの一つですもの♪
セベリアは実験でございます（笑）

苔玉でも生きれるのかしら？？？


今回は真ん中にある、アイビーを使って作ろうかと思っていますのよ。
そうすればどんなお部屋にもマッチするざましょう？

あら、前置き長くって？

◇日時
6月4日（金）10：30開始（10：00開場）～14：00位迄
6月5日（土）同上

◇費用＆定員
＠￥１５００～￥１８００（植物によります）＋持ち寄りランチ
各回6名様位（3名以上で開催）

◇申込先
kae-lotusgarden☆nifty.com
(メール受付のみになります。☆を＠に変更してくださいねん）
本日より申込を受付いたします。

◇場所
中目黒（詳細は参加者に連絡します）

何より楽しいのは、みなさんが持ち寄ったランチを一緒に食べることざます（笑）
たくさんのデリが、テーブルいっぱいに並べられるのをみると、幸せを感じましてよん♪

＊サークルを通じて、何かをしたい方、始めてみたい方、経験を積みたい方、そんな人々を歓迎しています。どうぞ遠慮なく問合せくださいませ。
あわせてお待ちしていますわ。

土鍋炊きごはん会・報告ですわ

GWはいかが過ごされたのでしょうか。

甲府のお寺さんで体内浄化セミナーに参加し、苦しくとも意義のあった4日間が前半にあり、その後は栃木入りしていつものように過ごして参りましたわ。

連休明けのサークル活動初回「土鍋炊きごはん会」が先ほど無事に終了いたしました。

ご参加くださったみなさま、本当にありがとうございましたわ。
おいしくて素敵なお料理を、丁寧にお持ちくださりこんな豪華なビュッフェはないわ！とPlyaer・S嬢と話ておりました。

さてお写真・・・

撮っておりません！

だって炊き上げたごはんの味わいの違いを時間をおかずに味わって欲しいし、何よりマダムはハングリーでございましたからね。

ちなみに早朝4時に起きて浸水準備、その後30分の休憩をはさみ、そして6カップの事前ご飯用意やお惣菜つくりなど休暇明けとは思えないくらいのお仕事こなしておりましたの。

これも体内浄化効果ですかしら（笑）

次回は6月4日（金）・5日（土）を予定しています。
小麦粉を使いフラワーフェスティバル！と思っていたのですが、予定変更で「苔玉作り」を考えておりますわ。

案内は来週でございます。
どうぞお見逃しないように。