もう、ご飯食べた？

食事の乱れ

肝臓キャンペーンで強化、もしくは浄化が進んだせいなのかもしくは分搗き米をいただく回数が増えているせいなのかわからないざますが。

玄米でないことも肝臓に効果があり？などと思いを巡らせてみたりするのだけれど。

ちょっぴり行き過ぎてしまってる感が、アリアリの最近のマダム’ｓ食事バランス。
不二家のケーキがおいしくて完食してみたり（綺麗な血よ、7年後再びねん）、3時間もするとお腹が空いてしまったり（笑）

気のせいか陽性食を欲する時も多いような・・・
これはもう一度玄米に戻るべきなのかしらねん。

玄米ご飯を減らすようになってから続くこの症状は、足りない陽性度を増やすために起こるものなのかまたまた観察していかねばなるまい、ですわ。

過食気味のマダムでございましてよ。

豆ごはん

あら、貧乏くさいえづらだわ（笑）

弾けんばかりのグリンピースが店頭にたくさん並んでおりますわね。

NHK試してガテン！でおいしい豆ごはんの炊き方があり、参考にしようと思いまして。



しかしですわ！
日本料理屋さんの豆ごはんが紹介されていたのですが、予め食べ始める時間が予測できないと難しく・・・なぜなら時間オーバーだと豆が変色してしまう・・・という。

ですから食べる直前に合せるといういつもの方法で豆ごはん。
ちょっとお豆固かったざます。

マダム'ｓママが育てた脚より太いお大根に、女手一つでトマト農家を繁盛させているおば様が作ったこの時期だけのおいしいトマトがおばんざいとなりましたわ。

ビュッフェ＠新大久保

新大久保にございます、五葷抜きでいただけるベジタリアンビュッフェ（乳製品一部有り）

いつも名前を忘れてしまうのよ・・・
マダムはこちらの焼きそばが大変気に入っておりますの。

なぜにカレー色の風景が広がるかしら？（笑）

真ん中に位置するおからこんにゃくの焼き肉風？は、お味がほんとに焼き肉風ですの。

ジャンクチックなお味でこれまた郷愁を誘いますわ。

この日は、友人Y嬢とこの後のスウィーツレッスン参加をご一緒することにしておりそれならばいっそランチからと共にいたしましたの。

これは一度目のプレートですわ。
当然もう一回りいたします。

ハムや練り物などベジ食品で作った食材も販売されており、けっこう楽しめるざます。

「デザートはやめるべき？」

そんな会話をしながら、やっぱり小豆餡を小盛りするわたくし達ざます。
食べておいてよかったけど（笑）

北京ダック風

お写真取り込みがなぜか億劫に感じ、最近ではお写真なし話でにごしておりましたけど。

今日はございます。
えぇ、いつも試作はしているざますのよ。
撮るほどの作品？には仕上がらないのが悲しいの・・・

先月か今月か忘れましたけど、NHKで披露されていたお料理でございます。

お花見やピクニックに最適の持ち寄り料理、お弁当料理などがテーマでございましたわ。
そのひとつが「・・・北京ダック風」でしたのよ。

乾燥湯葉を使い、中に今が旬の桜エビとニラを挟み何層にも湯葉を重ねて油で揚げる、というお料理でございましたわ。

それを食べやすい大きさに切り分け、薄切りのパンに挿みタレをつけてサンドウィッチを作って食べる、というものでございました。

真似して作ったのがこちらですわ（笑）

皮はライスペーパーを使用いたしました。
5層位に重ねたかしらね。

中身は・・・なぜかオリーブとほうれんそうでございます。

とりあえず試作でござますもの。
あるもので代用いたします！

大変オイリーに仕上がりましたわ（笑）
二口目には額からオイルがうっすら滲んでいるような・・そんな錯覚に囚われてしまいました。
温度と切り方に課題有りですわね。

まずはこのまま試食をし、パンにはさむことはいたしませなんだ。
皮のパリっと感がよい感じでございます。

心なしか今朝の肌も・・・大変しっとりしてございますわ。

肝臓キャンペーン -1

肝臓周辺にキャスターオイルを塗布しetc..

そうして肝臓強化キャンペーンは始まったのざます。
キャスターオイルは、Jちゃんから譲り受けましたの。

そういえば、数年前にマイブーム中の手作り石鹸製作の時に購入していたキャスターオイルがあったのですが、何処へ？お掃除ポアしちゃったのかしらん。

3日間塗布し4日間お休み（そうですわよね？）

・・・・あのですわね。

効くざますわよ！
心なしか決断力がついたような・・気がしますわ。

その効果がカフェ日決定という（笑）

決断力というよりは迷いが消える・・ではなく薄くなるといえばよいのかしら。
根拠なし自信がみなぎる・・・？

しかもですわ！
お酒がおいしくてしょうがないというオマケまでついておりますの（笑）

今日からまたまた休み明けの塗布期間に入ります。
初日の今日は・・・やっぱり良い感じなんざます。
「めげない」を実感した買い出しタイムでございましたわ。

外反母趾のある方は、試されてはいかがかしらね。

4月カフェ日をご案内いたしますわ

春も本番でございますわ。
桜並木の蕾みも膨らんで参りましてよ。

お陰様で現在のところ満席となっております。
5月のカフェ日は4月初旬にご案内予定となります。


4月カフェ日程をご案内いたします。

21日（水）11：30～15：30位迄　満席
22日（木）11：30～21：30位迄　満席
23日（金）11：30～21：30位迄　満席

4月は上記3日間の日程でオープンさせていただくことになりました。
なおCookery Classは5月開始予定をしています。
（詳細はまた別途ご案内いたします）

昼ごはんコース（ランチタイムのみ）、おもてなしコースの2本立ては変わらずに。

ご予約は2名様以上～8名様までお受けしています。

予約受付はメールのみとなります。
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆を＠に変換して送信くださいな）

＊メール受付は3月19日（金）AM:10:00～開始いたします。

春ならではの楽しいご飯をどうぞお楽しみくださいませ。

益古時計

週末から昨日まで栃木滞在でございましたの。

カメラ装備なしにお出かけしたものですから、お写真公開はないのですがマダム’ｓママのランチを楽しんだ益古時計をご紹介したいざます。


ゴールデンウィークに開催されている益子・陶器市をご存じの方も多い方存じますが。
その近く（そうでもないかも？）にございますので、これからの時期よろしいかと思いますわ。

いただいたのは、ランチプレート。
HPに紹介されておりますが、本当に盛りだくさんでお野菜たっぷりでございましたわ！
お肉・卵なども使われベジタリアン向けには作られておりませんが、肉：野菜の対比を考えれば目くじらを立てることではないかと思いますわ。
ご飯の量は少なめでしたが（笑）

お味噌汁はお肉入ってございませんでしたけど、たぶん豚汁系のお味。
ですが、ベジタリアンカフェでだされる味無しお味噌汁よりも、よっぽどおいしいかったわ（笑）
丁寧に作られてるお味です。
大事よねぇ。

お冷もだされ、食事の際にはお茶（番茶だったと思うのよ）もついてくるざます。
980円。
豊かだわ～。

お昼時は、ほとんど満席でございましたわ。
平日ですのに！
不便な場所ですのに！
近くに会社なんてないざますのに（笑）！

みなさん、おいしいお店には遠くてもいらっしゃるのよね。
お隣のパン屋さんにも寄りましたわ。
マダム’ママがパンお買い上げ。
マダムもスコーンお買い上げ。

最近はですね、乳製品＆砂糖の組み合わせをいただくと鼻がムズムズしてくるのよん。
もちろんおやくそくの鼻水攻撃もやってくるざますわ。
でもその前に起こる、お鼻ムズムズがですねなんだかオモシロいのよねん（笑）


いろいろあったけれど一段落ついた栃木帰りでございます。
今日から心を入れ替えて（笑）
肝臓強化キャンペーンに突入することを宣言いたしますわ！

朝からキャスターオイル湿布、おこないましたのよ♪

Rice Party Deli篇

ライスパーティーのお楽しみには、ご飯の他にデリ1～２品がございますの。

詳しいお料理はマダムMのブログをご覧くださいませ（笑）
わたくしのお写真＆記憶力では真似のできないご紹介がされておりましてよ。

手搾りのみかんジュース、お大根のトマト煮、青菜胡麻和えアメリカン風（笑）、麦のサラダにひじきローフ、スープ、

しぐれ煮（牛蒡＆生姜もよん）、ぬか漬け、案納芋（漢字正解かしら？？）茶巾、自家製チューニョとクスクスサラダ仕立、甘酒プリン、アップルパイ、ハーブティ！

またいただきたいわ・・・・

初めてのチューニョ！
噂に聞いておりましたが、手間暇のかかる保存食をこちらでいただけるとは～！！
感激ですわ。
ｋ嬢作のしぐれ煮・・・東の横綱と呼ばせていただくわ。


みなさま多めに持ち寄られるのよ。
そして全員でお持ち帰りするのですわ！
そして炊きたてご飯も持ち帰り、夕食の心配いらな～いライスパーティー♪

持ち帰ったデリをテーブルに並べて、ハニーの反応を伺いましたのね。
外ご飯でいただくマクロビオティック系、オーガニック系はNG反応がほとんどのハニーですが、「これはいけるよ」とお箸をのばしておりましたわ（笑）

ちなみにダメだしは、マダム試作中の蓮根黒酢炒めでございました（笑）
・・・どういうことかしらん。

帰りの車中もいろいろお話が尽きることがなく、またの再会を話ながらお別れとなりましたわ。

意外な方が、不思議系だったりしてね（笑）

あら、「不思議系」と呼んでいるのは、どう説明したらよろしいのかしらね。

マクロビオティックに入ると、料理系・スピリチュアル系・不思議系、他に学問系に枝分かれしていくようでございます（マダムの解釈でございますが）。

その中でも、不思議系は突き詰めると健康オタク？と疑問を投げかけたくなる行動を取られる人々を指しておりますわ。

しかしながら、みなさま一様に「いえ、そんなに健康になりたいわけじゃないの。長生きしたいわけじゃないし」と笑って答えておりますわね。
だってホントに「どうしてそんなところへ行ってきたんざます？？？」ということが多いざますのよ。

代表格はJちゃんと思っていましたが、侮れずですわ。
なんとA嬢まで不思議系だったとは（笑）

両巨頭の今後にも注目していきたいざます。


本当にみなさま、ありがとうそしてまたお会いしましょう♪

Rice Party Spring Ver.

2回目のライスパーティーは宇都宮でHappy Table主宰されていらっしゃるマダムM宅にて開催をいたしましたわ。

最近では毎週乗車する湘南新宿ラインため息付が、今回はワクワク気分で乗り込むことができましたわ（笑）

「プチ旅行」気分でグリーン車に集合いたします。
途中からマダムR＆Jちゃん＋ともやも乗車し、盛り上がりながら宇都宮へ到着しましたの。
そこからタクシーにて向かいます。

「栃木、寒いざます」ｂｙマダムR。

もう慣れてますから（笑）

マダムRも隔週でご実家へお帰りになっていらっしゃり、静岡はもう暖かいそうですわ。

それぞれに炊いたご飯＋一品＠を手にお邪魔いたしましたのよ。

  薄黄色のバラが出迎えてくれたわ。
春ざますぅ～♪

テーブルにお花、これって大事だと思いませんこと？
お客様（たとえいつものお友達でも）を迎える時の、とても大切なアイテム、気持ちの表れのように感じますのよ。

花一輪であろうと、心は和みますし華やかな気分に浸れます。

マダムはたしなんでおりませんから、詳しく申せませんが「茶」の道にもつながるのではございませんか？
季節の花を生けるとは、いわばおもてなしの入り口のように思いますわ。
潤いのある空間、素敵ざます♪

今回はいろいろな炊き方が集合いたしましたのよ。

基本はパス取得の炊き方でございます。
しかしながら、ササニシキ＠フィスラー炊き、不耕作米＠平和炊き、静岡米＠Tプラス水分１４０％などなど、それぞれがお米・鍋・塩＆腕と個性が発揮されていおりますわ。

そしてこの会の楽しいところVol.1、それぞれが「今」おいしいと思っている＝体調にあっている炊き方でのご飯も持参されるのでございます。

マダムRは土鍋炊き、マダムMは浸水無しなど合計8種（抜けてないわよね？）のご飯をいただきます。
これぞほんとのライスパーティーでしょう！（笑）


実は最近自分のご飯が進まないマダム、いろんな発見ができてとても参考になりましたの。
炊き方を変えるか、水分量か。
アドバイス、ありがとうでしたわ。

そしてマダムはお米を持参ざます。
もう御一方のマダムKは炊き道具一式を持参されましたわ！
一緒に浸水いたします。

マダムKの方が30分位早く浸水されたのですが、先に開いたのはわたくし持参のお米でございましたの。けれど、自宅でのより30分位短いざます。

みなさまの氣が良くて開いたのかしらん（笑）
現実的なのは、水が近いからかもしれません。
マダム持参のお米は栃木産でございますもの。
東京の水より近い原水のはずですわ。
水温や気温に大差がないとすれば、やはり水の出所なのでは？と思うざます。

炊いてくださったのはマダムMでございます。
美味しく炊きあがてくださいましたの♪

炊飯デモ時も、塩の量に大差がございましのよ。
当然ながら、一番少ないのはマダムでございます（笑）

他にもタイミング・どうしてそうするのか？など疑問に感じていたことが解明できて有意義に過ごせました。

お米炊きでこんなに長い文章になってしまったわ（笑）
持ち寄りデリはまた明日にいたしますわね。

テーブルコーディネートとのコラボレーション

コラボレーション・・・・

こそばゆいわ～（笑）
いまさらながらざますわね。

毎月参加しております、テーブルコーディネートレッスン＠リバリスランドで、3月は「お花見」をテーマにコーディネート、そしてランチも一緒に召し上がっていただけるように企画をいたしましたのよん。

すっかり告知をし忘れてます（笑）


詳しい内容はコチラをご覧くださいまし。
3月はカフェもお休みにしておりますから、アジアンスパイシーに出会いたい方はどうぞご参加くださいませ。

聞いて得する裏技コーディネート、そして楽しいランチ付の3月レッスンをどうぞお見逃しなく！ですわ。

ヴェトナム料理教室

2月末のお楽しみはan comレッスンでございます。

今月はおかゆ鍋♪
おかゆパン？は聞いたことがございますが、お鍋でおかゆ・・・
おじやではないざます。

中央アップ登場させますわ！

画面でおわかりになるかしらん。
トロッおかゆ鍋でございますの。
鳥出汁が効いたそれはそれは滋味深い味わいのお鍋。

炭水化物・・・なんのその！ですわ～♪

横型に設置・・・（笑）

放置します。

こんなにもたっぷりのお野菜＆きのこを投入し、他に海鮮もたっぷり出汁宝庫のお鍋♪

先生、取り分けてくださるの図。

奥に写る可憐な少女に恋しても、お取り扱いはいたませんことよん。

思い出してもおいしかったわ～♪

何杯いただいたのかしらん。

野菜と炭水化物はマダムにおまかせよん。

そして大根の和え物、手前は海鮮コロッケではなく海鮮揚げ春巻き。

こちらの作り方がまた楽しかったざます（笑）

中身をごらんあそばせよん。

とろぉ～りとろけて溢れだしますわ～。

1つはいただき、残りはお持ち帰りをさせていただきましてハニーのお腹へと消えましたの。

どうにもおいしかったらしくですね（笑）
余計にお腹が空いたそうですわ！

充実したコロッケ・・ではなく春巻きだったのでございます。

中身を変えて、早速にチャレンジしたい2月のレッスンでございましたわ。

日常に

肝臓・・・動き出しませんこと？
何やらピーナツが止まらないわ（笑）

3月お雛様も終わってしまいましたわね。
慌ただしく終わってしまう月初でございます。
そういえば2月始めもそうでしたわ！
急なバンコクフライトだったざますわね（笑）

明日からは日常に戻れる予定ですわ。