Wood Moon

どんな時でも「おいしさ」を追及し妥協しないお料理を提供してくださっていた月森さんのお店が、閉められてしまうと伺いましたの。

ことごとく残念な2009年ではございませんこと？
Asukaさん、月森さん、諸事情がきっとおありなのでしょうがやはり残念ざますわね。

そんな予約がひしめきあっている最中でございましたが、運よくランチをいただけることになりましたわ。

手前左からいんげん、わかめそしてキャベツの和えもの。
さっぱりしておいしいのよ♪

ひよこ豆のサラダ。
クリーミー濃厚でございます。

南瓜のコロッケ＋甘味噌？ソース。
完璧なコロッケですわ！

お茄子の南蛮漬け。
甘辛の匙加減が抜群ざます。

トウモロコシとお豆腐のスクランブル。
ほっとする甘味が和みますわね。

そしてこちらのスープでございますが。


ピーナッツのスープ（笑）！！

その発想の豊かさにビックリ！思いつきもなかったわ～！

ご一緒したY嬢は、月森さんと仕事仲間でもありましたので、逸話をうかがったことがございます。再認識でございます。
普通ではございませんわ（笑）

お皿の盛り付けも潔し！でございましょう？
余計な事をせず、きちっと仕事をする。

・・・あっぱれでございますわね。

ちなみにコロッケの中身はこんな感じでございましたわ。

コロッケは、衣が大切な役割をはたしていますでしょう？
カリッとサクッとがパーフェクトスタイル。
（上の柔らかそうな部分は味噌ソースでございましてよ）

としつこく申しますのは、1週前に訪問した別店のコロッケがあまりにも・・・・だったものですから。

酒かすを使ったコロッケだったかしらね？
お味はボケてわからないし、（何を食べてるのか不明な微妙さ加減）、衣は・・・硬くてガリっとしてますの。
柔らかいタネを扱う時におきやすい失敗ではないかしら。
あら、ごめんあそばせ。失敗と名付けてしまったわ（笑）

試食されたの？と疑念をいだきましたわ。
タネの状態でのお味と、完成させてからのお味は異なりますからね。



素人とプロの差をしっかり味わったお食事でもありましたわ。