もう、ご飯食べた？

昼ごはん・夜ごはん

お友達とベジカフェ「ALASKA」へ伺いましたのよ。


今回もまた美しく正しい姿のコロッケ登場ですわ（笑）



楽しいお喋りが止まらず、当然デザートもご注文いたします

小豆ときな粉＋生クリームサンドでしたが、クリームは添えてくださったのよ。


こちらおいしゅうございます！

なんでしょうね、とても程よいんざますわ。

このホットケーキのようなビスケットのような生地と小豆とね、ホロっと砕ける食感がたまりませんわ♪

友人M嬢はチョコレートブラウニーでございます。


その後もお喋り止まらずに・・・

ノンストップで3時間が過ぎていきましたわ。


ALASKAスタッフの皆様、気持よく居させてくださって感謝してますわ。


最近は定休日も設けられたそうですから。

中目の名店ALASKAへお越しの際は、お休みに注意でございますわ。


そして夜ごはん（別日でしてよ）


ハニーとお蕎麦屋さんで熱燗とともにおつまみしながらお蕎麦で締めた夜でございます。


板わさですわ。




板わさって、魚臭いざます（笑）


熱海で高級？かまぼこ（￥２，０００でしたわ）を買い求め、宴会にてつまんでみましたがやはり魚臭が漂う気がいたします・・・

ワサビではなく、是非ともレモン果汁を添えていただきたいと切に願いますわ。

ハニーがいただくからからよろしいんですけどね（笑）



マダム定番のアボガド納豆でございます。
正しい食べ方・ずるずるしながらいただておりますわ。

こちらのお店は、日本酒の揃えよろしくてね。
それも楽しみの一つでございますのよ。

何を飲んだかは秘密ですわ。
たくさん飲まなくてもすぐに忘れる、剛ポンなマダム。
でも脱がなくってよ。
そして畳まなくってよ。

厚揚げですわ。

そしてお蕎麦へと続きます。

すでに撮り忘れてますけれど。

いつも頼みますのは、荒挽きせいろで胡桃汁。

My favorite　な一品でございます。

美しい手技

タイレストランや高級中華レストランへ赴きますと、お料理の器や添え物に美しくカットされた野菜達が盛りつけられておりますでしょう？

昨年のハノイ旅行で行きました高級ベトナムレストランではこんな感じの添え物がございましたわね。

確かボーラーロットだったかしら？

なので牛？でも豚？
そんなミニチュアフィギュア系が人参で形作られていましたわ。


こちらは刳り抜いたザボン？（適当ですわ）にゴイがはいってますわね。右奥にはカメリアに作られたラディッシュが添えられております。


やってみとうございましたのね。

いかがでございますぅ～♪

ラディッシュのお花ボール？に、人参の葉、おネギのクルクル。


おネギのクルクルなんて、昨年のCookeryで使った空心菜カッターを思い出しませんこと（笑）？

燃え立つような人参葉などは、タイらしいカッティングが冴えわたりますでしょ？
（当然・自画自賛よ）



当然、先生の手ほどきがあり見本も一緒に飾っておりますけれど。




お花ボールアップ画像（笑）


帰宅してからもモクモクと練習に励むマダムでございます。

来月はね、トマトde薔薇ですの。


実はベトナム滞在中にもちょっとだけ教わったことがあるんですの。

それもトマトのミニ薔薇。

上達しているか・・・どうかは来月のお楽しみでございますわ。

梅干し

半断食からすでに1ヶ月が過ぎまして・・・

顔色は元（いえ、大元は白でしてよ）の茶色顔に戻りつつある今日この頃でございますが。


断食効果をお話しする機会が何度かおとずれましてね。
話題の「梅干しde宿○取り」の梅干し写真を公開することにいたしますわ。


えぇ、左様でございます。
お写真の梅干しは8個。

休まず噛まずに胃袋へ流し込みますのよ。
詳しくはご参加されて体験なさるとよろしいでしょう。


「梅干しハイ」になりましてよ（笑）


半信半疑のマダムでございましたが、30分もしないうちに駆け込みましたわ。

詳しい模様は先月のブログタイトル半断食をクリックしてくださいませ。


梅干し8個はね、苦行でございます（笑）
しかしながら、陰陽を考える良い機会でもございましたわ。

途中から大汗をかきはじめた方もいらしたんですのよ。


ハニーが健康診断に行ってまいりまして。
目立って悪いところはないようでしたが、高血圧と尿酸値が高いことは変わりないようですわ。高血圧が断食で解決すると、断食参加で知りましたので「食べない効果」を説いてみましたの。そうすれば自ずと尿酸値も解決されますしね。

ハニー断食やる気になってるんざます～（笑）

「これから夕食はおかゆでいい！」・・・・だそうですわ。


私のお肌も色白に戻る時期なのかもしれませんわねん。

どうしたの？

まったくどうしちゃったんざましょ、つよポンったら！？

今年は全国ツアー行わないのかしらね？

「稲垣吾朗容疑者」も「？」呼びでしたが、今回も同じなようですわね（笑）

ちょっと哀れだわ・・・


復活は年末の紅白までお預けかしらね。

ふたたびの・・

コネコネ小麦粉復習を週に1度は行うマダムでございますわ（笑）


今回は地粉にチャレ～ンジざますのよ。

この粒々は果たして何だったのかしら・・・

そうそう、思い出したわ！
玄米ごはんにて再挑戦したんでしたわ！！

具材はただいま旬の筍＆玄米ごはん＋山椒。
ご飯替わりのシュウマイですのよ（笑）

ハニーには、肉餡で作りましたわ。
えぇ、まだ弱気でございましてよ。

お写真ないんですけど、なぜかしら？


ちなみにでございますが、手製肉餡シュウマイは、大変美味に出来上がりましたのよ

我ながら感心致しましたの・・・


地粉で作る皮は、薄力粉のそれよりも気持ちムッチリに仕上がりました。
お好みでございますが、これもなかなかにおいしゅうございしたわ。

モスバーガーに負けなくってよ。

週末の朝は、カフェ余りのごはんやら野菜やらを片付けランチとなってしばしば・・幾年月？

そうそう、こちらは行者ニンニクで作ったキムチを細かく刻み炒めた玄米ごはんと混ぜ合わせた即席フライドライス。


玄米との相性はパーフェクトでございましてよ。

ランチボックスで合わせたのは粟入り白米でしたが、玄米の方がマッチいたします。

こちらの行者ニンニクは実家の母がお試し栽培しておりました、いわゆる自家栽培野菜でございます。
NoPhotoですけど。

同じく行者ニンニクを使ったパスタも作りましたわね。

シャキシャキの歯ごたえがたまらない野菜でございましてよ。

みなさま、手に入いる機会がございましたら是非！お試しなさいませね。

炭水化物連続投稿（笑）


こちらはね、来月のCookeryで作るベトナムビーフシチュー「ボー・コー」で使うスパイスで炒めた一品でございますわ。

なぜか納豆入り（笑）

トッピングはガーデニングに仲間入りした山椒葉。

なかなかのマッチングでございましてよ♪



どうしてもご飯が残ったりしますでしょう・・・
必然的に土曜浅の定番化になりつつございますわ。


最後はこちら。

何度目の登場でしょうか、行者ニンニク（笑）


細かくしたそちらを玄米ごはんにサンドした、いわば玄米ライスバーガーの登場ですわ

上からの激写はこのような感じでございますわ。

とっても香ばしく焼けたバンズならぬ玄米ごはん。

しかしここで理解いたしましたの。
白米ならいざ知らず、玄米を香ばしく焼くと固いざますわねぇ（笑）

噛まない若者時代は遥か昔（予定）、マダムのレパートリーには加わらない料理となりましたわ。

ランチボックス

お久しぶりにランチボックス作成でございますわ。

この日は、バドミントンの試合がございましたの。
ハニー御出場でございま～す

マダムは近頃「クチミントン」がお得意なものですから（笑）
人様のプレーをみながらいろいろ分析解析を楽しませていただいておりますわ。


ということでランチボックスは二人分＋予備（残りね）


おにぎりを3種。
左から、行者ニンニクのキムチ和えおにぎり、桜ごはん、ノーマルおにぎり。

春ごぼうと人参の胡麻マヨ和え。

春雨ときゅうりのお酢の物。

新玉ねぎ、シイタケ、厚揚げのフライ、ピリッと辛いマレー風ソース。

ドライ・アプリコット。


反省が1点ございました。

塩加減が薄すぎましたわ。
汗をかいて塩分が抜けた人には、パンチがなかったかもしれませんね。

お味のバリエーション的には、OKだったようでございます。

LB持って、お出かけしたくなりますわね

ESACO’ｓ Food

お出でになられた皆様が一様に「熱帯魚？？」半信半疑的な質問をくださいますのよ。

はてさて、この子達の食事はいかようにすればよいのかしらと思案しておりましたわ。


栄養価で考えれば小麦グルテン？なんてね（笑）

玄米ごはんをちぎって落としたりしてみましたが、小さくちぎれず食べづらいようでございますのね。

そんな中で、園芸用品店ケン・マートでみつけたこちらの商品、その名も「メダカの餌」

ESACOの餌って・・・（笑）


早速購入でございます。

何しろ水草を摘まんでいるわが家族、ご飯を与えない鬼マダムになりそうでしたから。
ビックはチビちゃんを追いかけ回すしね。

食欲は凶暴性を増長させるのかしらね？

まぁ、よく召し上がるようですわ（笑）


「あまりに餌を与えないからだ！！」ｂｙハニー


コツコツと水槽を叩いてから餌を与えます。
訓練でございますわ（笑）


こちら原材料でございますが。


「・・・・、小麦粉、グルテンミール、ビール酵母などなど」

アミノ酸の文字も見えますわ。


小麦グルテン、あながち間違ってなかったようでございますわ。

メニュー写真でございますが

5月Cookeryで予定しているメニューのお写真でございますわ。


とはいえ、きちんとしたものを撮ることは少ないので、荒削りで掲載ですわ。
（言い訳させてちょうだいな）

モン・アーのメニューボー・コーでございます。

5月においしくなるお野菜をいろいろ検討中でもあります。
バゲットと合わせて召し上がっていただくタイプでございますの。


蒸し春巻きでございます。
ちょっと進化させておりますのよ（笑）

こちらは試し撮りあっさりバージョンでしたが、本来はたっぷりのお野菜（夏系）でいただきます。これからの季節、プルン＋シャキシャキ食感がおいしく感じますものね。

最後の筍胡麻まぶし和え。
なんと、人様のお写真を無断拝借ですわ（笑）


先日の倶楽部活動で、T姐様が持参された筍胡麻まぶし和え。おいしゅうございました♪

本場レシピ通りは、豚肉が使われます。

Cookeryでは使いませんが（笑）


T姐様、無断拝借許して頂戴！！

キンモイはこちらから。

こちらしか見つかりませんでした・・・・

昨年の教室では撮らなかったのかしらね（笑）

すでに忘れてるわん・・

てんこ盛り状態のお野菜と切干大根が入ったスープを混ぜて召し上がります。

米麺はむっちりモチモチとした食感が楽しい麺でございますからね。
冷たくするとその特性が存分に生かされて大変おいしくなるのでございます。

笑えるビジュアルをご覧くださ～～い♪

モチ米ロールですわ（笑）

こちらはまだ試作段階でのお写真でございましたね。

形成はすっかり上手になっておりましてよ。

もうひとつ、厚揚げ精進焼きはございませんでしたわ（笑）

ということで、お申し込みは絶賛受付中でございますわよ。

詳細はこちらをどうぞ。

小麦粉レッスン

6月Cookery Classの申込を開始いたしました。
詳細はこちらをご覧くださいませ。


＜＜＞＞＜＜＞＞＜＜＞＞＜＜＞＞＜＜＞＞＜＜＞＞＜＜＞＞

2度目の小麦粉レッスンでございます。
今回は「シウマイ」

「焼売」でシュウマイでしたかしらね？
日本ではこの字が一般的に使われてますが、「焼麦」でシャオマイと発音するそうでございます。ｂｙ北京っ子先生

蒸しあがりの図。

皮が透けてトロ～りしてますでしょう？
やわらかくてなんとも言えないおいしさでございますのよぉ♪

そして肉餡でございますが・・・・


ふんわり、そして甘味たっぷりの焼麦に仕上がっておりましたの。

北京ではお肉ばかりのシュウマイではなく、お米やお野菜、魚でも作るそうでございます。

今回はご飯で作るバージョンも教えていただきました。
中国版のおにぎり？ライスボール？的感覚なのかもしれませんわね。


ね！ね？（笑）



早速復習でございます！

見事半潰れ焼麦の出来上がりでしたわ・・・


オールベジ仕様ですと、中々無理があるのかしらねん（笑）

しかし玄米ごはんを使った焼麦は形を保っておりましたの！

これなら中華おにぎり？は完成したも同然でございます！！（←強気で参りましてよ）

残り生地は前回の復・復習で餃子バージョンに致しました。

お焦げもおいしい陽性餃子の出来上がりでございますわ♪

5月Cookery Class＠薫悦のご案内ですわ

初夏の陽気が蔓延してますわね。
亜熱帯モンスーン的お食事が恋しくなる時期でございます。

5月のCookeryをお知らせいたしますわね。

モン・アー　コース
◇日時
・5月14日（木）　11：00（10：45集合）～14：40位迄
・5月15日（金）　同上

◇メニュー
・野菜で作るボー　コー（ベトナム風スパイス煮）
・筍の胡麻まぶし和え
・屋台定番！蒸し春巻き
・5月のスウィーツ　（こちらでご用意します）
・スパイスお土産付き♪
・お飲物

　

キンモイ　コース
◇日時
・5月17日（日）　11：00（10：45集合）～14：40位迄
・5月18日（月）　同上

◇メニュー
・ミークワン（夏の冷たい麺にアレンジ）
・厚揚げのベトナム風精進焼き
・バナナのモチ米ロール　ココナツソース添え
・秘密のお土産付き♪
・お飲物

◇定員＆料金
・各回4名様迄（2名以上で催行）　＠￥６，０００．－

◇申込日案内
・4月15日（水）10：00～（メールでの受付になります）
kae-lotusgarden☆nifty.com
（☆を＠に変えてくださいませ）

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

4月Cookeryご参加の皆様、ありがとうございました＆お疲れ様でした。

楽しい会話をありがとうございます。

また次回お会いできることを楽しみにしておりますわ。

食事の一コマ

イタリアのお土産をA夫人から。

リボンパスタの色どりのよさ、おわかりになるかしらん？？

シンプルにオリーブオイル＆ローズソルトをパラッと振りかけていただきましたの。

イタリアの色のセンス、見ているだけでも楽しいものですわね
 

地味な食卓は、里芋サラダ、フキノトウお味噌汁、もうひとつは・・何だったのかしらね（笑）

この春に新しい器を買い足したのでございます。

イラボ焼きと、黒いお座布団？仕様の器。
鉄分がでて、縁取りは銀色味の渋系ざます。

日常の食卓には、ランチョンマットやテーブルクロスは登場いたしませんのよ。

なぜかしら？


ハニーがおこぼし常習犯だからでございますわ！！
どうしてそこで落とすの？！
なぜ口からこぼれ落ちるの？

身近なミステリーですわ・・・

麦のサラダですわね。
週初めは使い残りのお野菜使い切りデーとなり、このようなお料理がしばし登場するのでございます。

納豆パスタのアップ画像もいかがかしらん。



フォークに巻きつけるよりもお箸で啜ったほうが、食べやすかったかも？なパスタでございましたわ（笑）


しかしながら適当な盛り付けですわねぇ～。
我ながら呆れますわ。

そんなマダムを癒してくれるのは、春咲きの花達でございます。

外側の花弁が赤で、中は黄色のこちらのチューリップ。
かわゆいざましょう～♪

上から撮るとこのような形ですの。



ミニチューリップのターケスタニカも咲いてますわ。

春の黄色は愛らしゅうございますわ。


背筋がピンっと伸びた水仙ざます。


凛々しくも奥ゆかしい佇まいでございますわ。

タイ三昧

かつてないことでしたのよぉ

ハニーが夕食にタイ料理OKとでましたんざますぅ～！

気が変わらないうちにイソイソとお出かけしたはSOI７（番号違ってるかも？）
もちろん中目黒の銀座商店街に位置しておりますの。

お花見客もピークを迎えてるこの界隈、カウンターだけが辛うじて大丈夫とのことでございましたわ。


わぉヤムウンセンで始めましたわ。

奥にあるのは定番エビセンでござます。
久しぶりにいただきましたが、ベトナム物とは味も食感も異なるように思います。

タイの方が厚みがあって、目が詰まったような味わいのような・・・

辛いヤムウンセン、「結構からいね～」と言いながらハニーの箸が伸びてました。

えぇ本当にびっくりでございますわ！



マナガツオの野菜ソース？生姜味でございます。

こちらとジャスミンライス。
ハニーはガイヤーンをご注文でしたわ。
そちらはお写真撮り忘れでございます。

そうそう、もうひとつのびっくりが起こりましたのよ。

「ジャスミンライスっておいしかったんだねぇ」ですって～！！

「こんなのご飯じゃない！」と茶碗を付き返した日々はどこへやらぁ～～～ですわ（笑）



この日は、お昼間にタイ料理教室、夜にタイ料理屋とタイ三昧でございましたのよ。

さすがに内臓が怒りだしてたようざます（笑）

椎茸茶で垢落とし。

そして夜が更けてゆきましたわ。

タイ料理教室

２ヶ月に１回のタイ料理教室デー。

今回もリクエストを快く引き受けてくださり、ヤムウンセン、ラープのレモングラス巻き、魚すり身のバナナ葉蒸し。


レモングラス巻きは、ベトナムはフエで食しましたがタイでもあるのねぇと感慨に耽りましたわ。でもってバナナリーフ蒸しは現地料理本にも登場するのですが、マダム未確認味でございましたの。

ヤムウンセンはシェフによって微妙に作り方が違う有名なタイ料理でございますね。
春雨をつかってのピリ辛味は、初夏にかかるこの時期からレパートリーに取り入れたものですございますわ。

代表的レシピで作るヤムウンセン！

彩がまさしく東南アジア・モンスーン地帯でございますわ！！

ホーモックタレー。

お魚のすり身をバナナリーフで蒸しあげココナツソースをかけていただく一品でございますわ。

このバナナリーフで作るカップ型は、なんと先生のお嬢さんがテキストを作ってくださいましたのよ（笑）

まだ小学生だともうしますのに。
わかりやすい解説付き＋かわゆいイラストで丁寧な説明がされておりました。
先生曰く「一人では作らないメニューよ」（笑）

そうね、そのとおりでございますね・・・

その甲斐あってかおいしさは抜群！
２個いただきましたが、１個で十分（笑）

こちらが豚肉のレモングラス巻き。


これはね、おいしゅうございます！
というよりもマダム好みなお味付けといえますわね。

肉ニクしいのは一口で終わりになる昨今、ハーブが効いたお肉味付けは、案外OKざますのよ。

今回なんと！２個もいただきましたわ～。
本人びっくり♪

これはぜひともお豆腐などでチャレンジしたい一品でございますわ！！

最後にこちらホーモックタレーを小皿上で分解するとこのような形になりますのよ。


開いても美しい♪

お嬢さん、大成功でございましたわ

お腹がはち切れそうでしたわ

ベトナム倶楽部活動ならぬ宴会活動が発動されましたのよ。

場所はS邸＠武蔵小山でございます。
有名なPALM商店街を抜け、お料理＆アルコールをたんと持ち込ませていただきましたわ。


K嬢作：巨大イカのトマト煮（笑）

うそよん。

ヤリイカで作りたかったそうですが、欲しい時には見当たらず、だったそうでございます。

わかるわ・・・


たっぷりのボリュームおかずでございます。
丁寧に煮込まれてました。イカが硬すぎずちょうど良いの

チリソース和えはマダム作でございます。

定番、腐乳ダレｂｙK嬢作

もうLOVE

ご飯にかけていただきますもの（笑）

豆腐のタイ風炒め物ｂｙマダム。

T姐様作：筍胡麻和え＆南瓜炒め。

何品食べるおつもりかしら？

ここにもう2品追加されるハズでございましたが、作って持ち忘れたそうですわ・・・

翌日のランチボックス決定ですわね♪

南瓜炒めと筍胡麻和えは言わずもがななおいしさですわ♪

お招きくださったS夫人はノンアルコールで、桜を入れたソフトドリンクで召し上がります。

大人なマダムはｍｙサワーでございます。

焼酎にお好きな果物好きなだけ。

炭酸で割って潰しながら飲み干すという、贅沢サワーでございます。
お好みにより蜂蜜を加えても楽しいのよん。

その前にビールや白ワインも飲み干してますから。

胡瓜のライタ、スパイスライス、豆カレーのラインナップ。

インド仕込みのS夫人作。

スパイスはインドからお持ち帰りのまさに本場味でございますわ！

もちろんデザートまで♪

小豆の温チェーに白玉とタピオカが入ってございます。
トッピングは胡麻＋ピーナッツ。

途中お昼寝までさせていただきましてね（笑）

本当にS夫人＆皆様、お付き合いをありがとうでしたわ♪

新しい家族

それほど大げさに言うことでもないざますわね（笑）


我が家に新しく加わりましたESACOでございますわ。

総勢5匹の団体ですの。


このガラスはサングリアやパンチ類を作るときにいいかも？と購入したけれど（レードルもガラス製ざます）、急きょ金魚鉢として登場になったんざます。

水草よれてるわねぇ（笑）

中目黒には、金魚・錦鯉・熱帯魚を売るお店があるんですの。
意外ざましょ？

奥にはピラルクーがシンと静まりかえり、大きな水槽にその巨体を沈めておりましたわ。

けっこう怖い存在感です・・・・

約1・6mの大きさなんですって。
このESACO、名前を知りませんの（笑）

なぜESACO？

魚の餌になる魚、だからでございますわ。

Happy birthday Honey

ハニーのお誕生日でございます。


わざわざ外食をする気にもなれませんから（笑）
家にてお祝い、乾杯はビールでございます


何を作りましょう、と散々頭を巡らせた結果辿りついたのは「ハンバーグ」

帰宅したハニーに、「おめでとうディナーはハンバーグで飾りましょう」と話しかけたところ返ってきた返事は「え、ハンバーグと言ってもハンバーグじゃないもん。いつだった豆腐が入ったり野菜が多かったりして変バーグだもん。」

あなた幾つにお成りなの？


予め予想していた通りの展開になりましたから（笑）
今回はシンプルに、余計な具材を一切省いて作った肉バーグに致しましたわ

ひき肉は使わず、＆をミンチ状に刻み新玉ねぎを入れたハンバーグでございます。
もちろんつなぎの卵はなしですわ（笑）
余計ですからね！

新玉ねぎの入れ方？は飯島奈美さんのコツを真似してみましたの。
いい感じですわ♪

 
型崩れハンバーグ～

一人で大笑でございます！
ツナギなしって割れるんざますか？

付け合わせは芋類色々。
タイムで香りづけいたしましたが、タイムはどこへ隠れたのかしらねぇ。

しみじみ感じたのは、味付けをしても味見ができないってことですわ。
ベジ料理はいつでもどこでも味見が可能でございますでしょう？

塩加減や濃度など自在にできませんのよねぇ。
死んじゃうもの（笑）

お写真だけ撮らせてね、と慌て撮りですからセッティングがございません。
お皿はフランス　リモージュでジャメ・セニョールの「桜」でございます。
西洋からみると桜は斯様に描かれるのですわね。
（昨年も登場させましたわね）

今夜のデザート登場です。

なんてね。
ハニーは本物だと思ったようですが。

こちらは箸置きでございますの。

リアルな鯛焼き箸置き。
お腹には餡子色が挿してございますわ。

キューティー鯛焼き

中目黒・桜祭り開催中ですわ

何度目の桜見物になるのでしょうか

今年は今か今かと膨らみ始めた蕾達が、思いもかけぬ花冷えの日々に膨らんだその姿を持て余しすように目黒川にしなっているようですわ。

そうはいえとも連日の桜見物ピープル。
なんちゃって屋台が数多く出店？し、年々エスカレートしているように思われますのよ。



我が家の桜子でございます。

こちらは先週の様子ですわ。


今日は8割満開でございます。


春雷が轟いた夜でございましたわね。
お花見の皆様方、お風邪など召しませぬように。



ちなみにこちらの旭桜、マダムが仕立てましたのよ。
5月には緑栄えるモミジを、ご覧いただきますわね

ヴェトナム料理教室

私の憩い教室an comデーでございます。

東京リターン後、初の動物性・・・・なんて気持ちはまったく起らず、本日も楽しいレッスンでございます。


ベトナム料理といえば？

フォーと並ぶ名物（そうよね？）、バインミーを作りましたわ♪
中身はパテでございます。

現地でいただいたときは、消化排出機能が停止状態での食事（それも空港です（笑））になってしまい、わざわざガイドさんを使っておいしいバインミー屋さんから届けていただいたのに堪能できず・・・の悔しい思い出がございます。

ふふ、リベンジあるのみですわね♪


確認しずらいのですが、パンにたっぷりパテが塗ってございますのよ。

このパテ、最後のコネコネが大事らしく空気をふんわり含ませてからパンに塗りますの。

名人が誕生いたしましたわ。
パテ練り職人Y嬢でございます。
マイスターかもしれないわね（笑）

先生も絶賛のパテに仕上がりましたのよぉ。

定番なますに、たっぷり香菜、シャキッときゅうりに青ネギを。お好みでチリを挟みます。

最後にシーズニングソース＆胡椒をた～～～っぷり振りかけることをお薦めしますわ。

紙に包んでこんな感じに仕上がりました。

T姐様、K嬢、ハノイで購入したペーパーが陽の目をみるざますぅ♪

そして牛肉のスープ。

あっさりしてますが、優しいお味。
胡椒を効かせますのよ。

牛肉といえばじゃがいものね（笑）
こちらもたっぷり入りますわ。

最後は揚げバナナのデザートでございます。

アイスクリームを添えて。
熱々で冷たいコラボレーションデザートでございますわね