もう、ご飯食べた？

半断食・最終日を飾るのは

ご馳走三昧でございますわ

朝食のお雑煮から始まりましてね。

小さそうに見えるざましょう？

なんと3切れも隠れていたんですの！！
アルカンシェール名物？の御代の米？（たぶん違うわ）黒米だったかしら、それが入ったお餅でございます。

なんざましょう甘味があって大変おいしいお餅でございましたわ。

ちなみにマダムは玄米餅が好みではございませんの。
ぶつぶつしてて、お餅特有のなめらかさが味わえないからですわ。
白餅万歳派でございます。

しかしながらこちらは別扱いをいたします（笑）
許可ですわ♪

そう、ご存じの方も多いでしょう。

微笑み弁当が用意されましたの。

甘夏を使った水菓子に、お吸い物ももちろん用意されてますわ。

写真でみると普通のマクロ弁当に見えるのが難点だわねぇ。

口に入れると大違いですわよ！！

どれをとっても素晴らしい♪
こんなに丁寧に調理されてるご馳走は、久し振りですわ♪
参加者だけの特権ですわねぇ。

でもこれが試練の始まりかもしれませんわね。
「食べすぎ」という悪魔の誘惑でございますから（笑）

5日間という短い間ではございましたが、同室してくださったYさん、N嬢、心から感謝しておりますわ。楽しかったわ・・・


桜沢先生の「ノン・クレド」

噛みしめながら下界帰路につきました。

すでに肌荒れなのが情けないざます・・・

半断食、その醍醐味日です。

噛めよカメ噛めカメさんよで迎えました3日目でございます。

さようですわ、宿○○とりデーでしたのよ。

そんな簡単にねぇ・・・・なんて考えはどこへやら！でございました（笑）

梅干し苦行も待ち構えておりましたが、思いの外すんなりと事はすすみましたのよ。


「宿○○」と聞くと、「真っ黒いタールのような・・・」、「強烈な臭い」なんていう情報がまかり通っておりますでしょう？

意外や意外でございます。
臭いませんでしたわ（笑）
色も普通色でございましてよ。

松本先生にお伺いしたところ、玄米菜食の人達は色、臭いなどが薄いそうでございます。
そうよね、腐敗してないわけですから（笑）

トイレ駆け込みも一段落し、腸を整える意味あいで葛のおやつ？が配られましたのよ。


黒砂糖を葛で練り上げ、周りにきな粉がまぶしてございます。

写真では伝わらないのですが、プルップルで口どけ優しいそれはそれは心穏やか腸も喜ぶお菓子？でございましたのよ。

自宅で再現したのですが、やはり同じにはなりませんわね・・・・

そしてこの日は「おめでとう粥」、小豆入りのお粥さんでございました。

翌日は松本先生のお料理教室に加え、田中愛子先生がスペシャルに「粉遊び」で包子（パオズ」を盛りこんでくださいましたのよ♪

2色の渦巻きバージョン、ハコベを餡にしたパオズでございます。

ふんわりほんわりおいしゅうございます♪

そして松本先生のお料理ですわ。

両先生の立ち姿、包丁さばき、盛りつけ方、どれをとっても感心致します。

本当にお料理を楽しんでいらっしゃるの。
それが随所に表れておいででしたわ。

こんな風にありたいと、心の底から願うマダムでございますわ。

半断食へ参加 Vol2

「今度、半断食に参加するざます」

「え、判断時期なの？」

・・・禅問答のような会話を繰り広げたことがございましたの。

確かに。
判断時期だったのでしょうね（笑）


「朝食はOK、昼食から抜いてください」という食制限は軽くクリアでございます。
そうよ、毎日が食べ過ぎてますから！

そして夕方17：00頃から夕食が始まりましたわ。
普通に宿泊のお客様もいらっしゃるとかで、予定より早めの夕食でございます。

曰く「ご馳走が隣にあったのでは皆様辛いでしょう？」とのお計らいでしたわ。

玄米粥が配膳されて。

もう～～～！噛む噛む噛む噛むカム噛む咬むカムカム。

カムカム鍋？

それぐらい噛めたのでございます！

うれしかったわ・・・・・

一口200回の噛み砕き戦法。


しかし時間切れで、お粥はお残しとなりましたわ（笑）

半断食へ参加Vol１

実はね。
河口湖にございますアルカンシェールにてPPK半断食へ参加してきましたのよ。

心も体もリセットボタンを探していたようでしたわ。
ハニーにも優しくなれず、どうしたら良いのか持て余し気味の心。
食べ物が苦しくて追い詰められた状態。


ちょっとオーバートークかしら（笑）
JAROには内緒よん。

ハニーお疲れで送迎なし。
自力で河口湖まで向かいましたの！

春の雨降り模様だった東京を後にし、渋滞の高速を抜けると壮言なるも穏やかにそそり立つ富士山がマダムを迎えてくれましたわ・・・・（お写真なしよ）


チェックインを済ませ、お会いしたかった松本先生の望診を受け一休みでしたのね。

「大丈夫、楽しみだね、取れるよこの腎臓からでてる斑点が」

すっかりお見通しされてます～


そんな会話からスタート致しました半断食初日でございましたわ。

ボッチン

4月カフェデーのご案内です。

4月15日～17日
4月22日～24日
水→11：30～15：30
木金→11：30～21：00

4月は上記2週でお待ちしています。

まったくもって聞きなれない言葉「ボッチン」。

なんとお料理名なのでございますよ。

ベトナムの屋台料理のひとつで、ボッチンストリートなる通りもあるそうですわ。
記憶では安宿街と称される通りの朝ごはん風景に、「不思議な料理？があるわね」的まなざしを、フライパンを操るベトナム屋台マダムになげかけた覚えがございます。

卵が苦手になっておりましたから、手はださなかったのですけれど（笑）
しかしながら何を料理しているのかと不思議に思っておりました。
帰国してから謎が解けたのでございますわ。

昨年、高円寺での倶楽部活動の際には確かいただいた記憶がございますわ。
お写真探してみましたが、撮影してなかったようね。

なのでご想像下さいませ。
お料理はイマジネーションですからね（笑）

ベトナム米粉で作ったお餅をフライパンで焼き（炒める？）、卵でとじて青ネギをパラッと散らします。基本はそれだと思われますわ。（記憶朧げざますが）

真似っこでございますの～（笑）

上新粉で作ったお餅をまずはこんがり焼いてます。


上から黄色い卵液風をまわしかけて・・・・

こんな具合に絡めてみますと。

青ネギふりかけベジタリアン・ボッチンの出来上がり～でございます（笑）！！

こちらね、けっこうイケますのよ（自慢ですわ！）
お皿がイケてないようだけど、目を瞑るようになさいませね。

つけダレもあるようですが、マダム作はこのままでOKでございます。

ベトナム版ファストフードな「ボッチン」はお気に召しまして？

4月カフェデー案内

4月Cookery下記日程で受付中です。

モンアーコース
4月9日（木）
4月10日（金）

キンモイコース
4月12日（日）

上記日程で募集中です。
詳細はこちらの記事をどうぞ。
http://blog.kae-m.com/2009/03/4cookery-class-.html

4月カフェデーのご案内です。

4月15日～17日
4月22日～24日
水→11：30～15：30
木金→11：30～21：00

4月は上記2週でお待ちしています。

そしてメニューでございますが。

・蒸し春巻き
・ベジミート揚げのマレー風ソース
・春キャベツのゴイ
・黒胡麻の和え麺
・野菜たっぷりタイカレー
・落花生のチェー白玉入り
・お楽しみスウィーツ

みなさまとお会いできることを楽しみにしております。

カレンの成長

赤ちゃんとはなんと愛らしく微笑ましい生き物なのでしょう。

昨年のカレンをご覧くださいませ。


ちょうど一年前くらいかしらね。

ちょっぴり面長でなぜか浅黒ちゃん。

このころはビリケン似？と不思議でございましたのよ。

夏のカレンは満面の笑み♪

カメラ目線が板に付いてきた頃ですわね（笑）

背もたれがあればお座りできます、お譲ちゃん。

秋のカレンはグッとレディに成長でしたわ。

顔も小さく？まとまって。

色白に変身してましたのよ（笑）

カレンママ・Tちゃんも笑ってましたわ♪

もうすぐ歩けます、でしたわ。

カレン最新映像をどうぞ。



たった一年ですわよ。

それでここまで成長するなんて。

当たり前といえばそれまでですが、一秒一秒に成長が反映される生き物なのですね。

メルシーカレン、また笑顔をみせてちょうだいな。

粉遊び完成品

一日で3作品というコネコネデー。

約7時間の粉遊びタイムでございましたわ。

では太陽のパンからどうぞ。

クープの開きがもうひとつですわねん。

太陽っぽいざましょ（笑）

型はですね、ハンバーガー用バンズ型を使用です。
かわいいのよん。
昨日のブログでご確認を。

そしてマーラーカオ。

もっとタネを入れてよかったようね（笑）

膨らみ過ぎたらと用心しすぎでした。
いやだわ・・

パウンド型でも1本ほど。

中華仕上げで金魚シールですの。

雑な感じも中華でしょう？

こちらは胡麻入りペタンコパン。
かわいい焼き色がつきましたわね。

サンドを3種。

香菜と大根スライス＆豆乳マヨ。

蕗味噌とザワークラウト。

ベジタコスミートに大根スライス＆クレソン。

あるもので作るがテーマですからね。

結構イケるお味でしたわ。

粉遊び２nd

朝から白神こだまを発酵させてコネコネと・・・
中華粉レッスンタイムより粉まみれしなくなりましたのよ（笑）

日々成長ですわ。

一つ目の作品？はこちらですの。


太陽のパン、と名付けましょう。

ケシの実＆レモンピール。

レシピは黒ケシの実とオレンジピールでしたが、用意がございませんから＝有る材料を駆使するがテーマにしてましたのでね（笑）

2作品目はマーラーカオ。
云わずと知れた中華の王道蒸しパンでございますわね。

これはまだタネを入れてござませんわ。

だって卵が余っていたんですもの・・・

滅多に登場しない卵ですが、なぜかございます。しかも処置に悩む・・・・ということで。

型はベトナムのゼリー型でございます。
底にある柄が大変キュートなベトナム型。

見つけたら即お買い求めあそばせ♪


3作目はこちら。

ゴマ入りペタンコパン♪

天版を乗せて上に膨らまないように致します。

ゴマの粒粒かんが届くかしらん。


ということで一日3作品。

ランチはこれまた小麦粉系（笑）


ネギと香菜の黒酢焼きそば。

ネギ成長させすぎでしたわ～。



なぜかおやつ？まで。

落花生のお汁粉でございます。


4月のメニューに入れようかと試作中でございます。

明日は完成品をお目にかけるといたしましょう。

粉遊び

コネコネしたくなりまして・・・

粉を捏ねる気分になるときは、たいてい癒されたいと感じているようですわ（笑）

初日は手打ちパスタを。
捏ねるというよりは、使わない粉を処分したいという思惑が半分でございます。

ということで最初の粉はセモリナ粉。

小麦粉はもとより米粉、上新粉、玄米粉、ヒエや粟粉、ベサン粉、まだまだ多数の粉達に囲まれているMyキッチン、整理整頓で受戒するマダムですの（笑）

こちらはオレキエッテ作成途中でございますのよ。

中華小麦粉の要領で進めばスス～っと滑らかに。

嘘です。極太ですわ（笑）


厚い切手大のオレキエッテが誕生ですわ！！

手打ち切手、アップでお届いたします♪

M size

いえ、マダムのサイズではございませんわよ。

学芸大にいろんな自家製酵母を使ったパン屋さんがあると、Cookeryに参加してくださっているSさんから伺いましたの。

一度目のトライアルでは未発見に終わり・・・・

先日二度目の探索にでかけてみましたわ。


ございましたわ～♪

まぁなんてかわいらしいパン屋さんでしょう
脚を運んだことのある方ならそう感じたのではないかしらん。

地元の方が（特におばあさまね）途切れることなく訪れる、そんなパン屋さん「M　size」でございます。

許可をいただいてショーウィンドウを撮らせていただきましたわ。
苺酵母、みかん酵母、柿、栗、杏とその他大勢でござました（笑）

マダムはイングリッシュマフィンに惹かれまして。

乳製品が入ってるけど、魅了されてしまいました。
ちなみに左写真の上から2番目がそのマフィン。

マフィン界の常識から逸脱したボリュームと、その立ち姿にハート鷲掴みですわ・・・

他にも数点買い求めました。

なんといっても、お値段のかわいらしさ（笑）


昨今のパン屋さん、いえブーランジェリーと申せばよろしいのかしらね。

お気取りパン屋さん。

ミョ～にお高くとまってらして

日常食であるはずのパンが、ケーキのお値段並に提示してございますでしょう。

アントワネットもびっくりしてるのではないかしら？


ほんわりふっくらおいしいパンでございましたわ。
酵母はご主人が管理してらっしゃるそうです。

奥様は「手伝わせてもらってるだけなんです」・・・態度はSサイズでしたわ。

見習うべきかしらねん？

飯島奈美さんの料理教室

4月Cookery Class申込を受付中です。
アジアのハーブを使ったちょっぴりスパイシーなお料理、癖になりますわよ。



「かもめ食堂」のフードコーディネーターをなさった飯島奈美さん初の料理教室がリバリスランドで開催されました。

実は・・・「かもめ食堂」観てませんの。

ですが！

お越しになるお客様の話題に幾度となく上る「かもめ食堂の食べ物素敵・・・・云々カンヌン」が耳の奥に残っておりましから（笑）

飯島さんご本人、とっても気さくな方でいらっしゃいましたわ♪
（準備風景はこちらをご覧になってちょうだい）
飯島奈美さん料理教室模様

飯島さんハンバーグを焼くの図。


最初にデモを行い、その後に参加者が作るという流れでしたの。


マダム’ｓプレートでございます。

左から時計回りに、山椒入り鶏ハンバーグ、ポテトサラダ、切干大根煮、卵巻きおにぎり。

春キャベツの胡麻和え（たぶん）に、新玉ねぎのおかか和え（だったと思うわ）。

レシピ名は失念してますが、お味はちゃんと覚えてましてよ（笑）

デザートはこちらです。

手作り小豆餡に、ココナツ餅。


小豆は作り手によって本当にお味がわかれます。みてちょうだい、この綺麗な粒感。
「少し潰してみました」とご本人の弁でしたが、この程度のつぶれ具合？が、まさしくマダムのポイントでしたわ（笑）

・・・実はね。

友人からこんな話も聞いてましたの。

「フードスタイリストのレッスンは期待外れが多いわ」と。

曰く「すごくおいしい訳でもないし、参考になる盛りつけでもないわ」みたいな（笑）


全っ然違いましたわよ♪

飯島さんのお料理には「物語」がございます。
お料理一つ一つに彼女が経験した（または研究かしら？）背景があり、その味が存在しています。
それを共有し楽しめる
映画や雑誌のストーリーを一瞬だけれど体現できるみたいな、ね。

新しい発見と、楽しさに満ちたレッスンでございましたわ。

皆様も機会がございましたらいかがでしょう。
楽しゅうございましてよ。

Cookery 風景

本日よりCookeryClass4月の申込を受付しています。
モンアーコース
4月9日（木）＆10日（金）
キンモイコース
4月12日（日）＆13日（月）
詳細はこちらをご覧くださいませ。

http://blog.kae-m.com/2009/03/4cookery-class-.html

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先週のCookery出来上がりお写真をアップでございます。

こちらは蓮の実ごはん、包んだ状態。
未開封と申しましょう（笑）

たっぷりのゴイ＆ごまセンベイに、山盛りフリッターです。
隙間があるのはご愛敬ですわ（笑）



こちらはモンアーコースですわ。

チリOKの強者揃いのはず・・・でしたが、炒め中から全員ゴホゴホ・・・・

チリにむせておりましたの（笑）！

バジルを使いきってしまい、飾り用がなくなってしまうという計算ミスもございましてね。

ちょっぴり色が無いお写真になってしまったようですわね。

そしてこちらは、来月メニューを試作中にて。

大根餅＆ネギ塩ダレ。

お伴はビールしかございませんわね！

ブレまくってる納豆フライドライス。

べたつかず仕上げまて参りますわよ。

もう春はそこに在るようね。

キュートなクロッカスが初春を運んでくれましたのよ。

4月Cookery Classのお知らせでございます。

3月のCookeryが無事終了いたしましたわ。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

Cookeryが始まると１ヶ月過ぎゆくのが本当に早く（笑）
来月の告知をさせていただきますわね。

モン・アーコース
◇日時
・4月9日　11：00（10：45集合）～14：30
・4月10日同上

◇メニュー
・納豆フライドライス
・春キャベツのゴイ（ベトナム風和えもの）
・大根餅＆ネギ塩ダレ
・4月のスウィーツ（こちらでご用意します）
・秘密のお土産付♪
・飲み物（三年番茶）


キンモイコース
◇日時
・4月12日（日）11：00（10：45集合）～14：30
・4月13日（水）同上


◇メニュー
・タイカレーペースト作り（持ち帰り分有♪）
・手作りペーストを使ったタイカレー
・手巻き野菜（ベトナム式）
・玄米ごはん（こちらでご用意します）
・4月のスウィーツ（こちらでご用意します）
・飲み物（三年番茶）

料金＆定員
◇＠￥６，０００．－　各回4名様（2名以上で開催）

申込は3月16日（月）10：00～
kae-lotusgarden☆nifty.com
(☆印を＠に変えてくださいませ）

キンモイのタイカレーは昨年大好評を呼びましたのよ（笑）
ペーストから手作りするので、辛さ調整は自由でございます。
自宅で作る場合のコツもお話いたしますわ。

モンアーの納豆フライドライス、こちらはハニーも大好き納豆好きにはたまらない一品でございますのよ。
ベタつかせず、パリッとおいしく仕上げて参ります♪

みなさまお試しあれ

小麦粉復習

昨日に引き続き小麦粉タイトルですわ。

自宅にもどり早速復習をいたしましたの。
二人一組のレッスンで、1/3を持ち帰り用となったのですが、ビニール袋に入ったそれはすでにヒッツキハッツキ状態ですからね。

やはり一カラ練習をしてみないことには点心マスターとはいえませんから（笑）
いつのまにかマスターですわよ

捏ねて、小口に切り分けて手のひらで潰したところですわ。


丸いざましょ～♪

伸ばし麺棒を3本保有しておりますの・・・
バレてしまいましたわ。

こちらの餡は、マクロ仕様でお豆腐ベースでございます。


3本の麺棒を駆使しながらレッスンの半量を作りましたわ。

ハニーの餃子は豚肉を使用いたしました。
彼の三種の神器（食）として、餃子・ハンバーグ・オムライスがございます（笑）

これら三食は、決してこねくり回してはいけないと（笑）
オムライスはOKが出ましたけど。
http://blog.kae-m.com/2009/01/vs-36f3.html
（ちょっぴり盛り付けがひどくてよ）

ということで今回の出来上がりはこちら♪


もう、バラけてしまったんざます・・・

並べ替え用にも、すでにハニーは着席しておりまして・・・
なのでお写真も少々慌てて撮りました図。

だって餃子の到着を待ちわびておりましたから（笑）


ハニーの感想が奮ってましたの！

「餃子はもっと野菜がたくさん入ってるものです」ですって！！！

反対ならいざ知らず・・・ですわね。
成長したものだわ

もう1品は、旬のセロリを使ったこちら。
スタッフさんが、作られて試食のみ。
レシピはもちろんいただけましたわよ。

・・・・最近は盛り付けに気配りが足りないわねぇ。

自己反省（久しぶりだわ）いたしましょう。

小麦粉教室

北京小麦粉教室に今月から参加する事になりましたの。

先生は有名なマダム　ウーウェン。
大変気さくで、そして熱心に小麦粉談義をしてくださいましたわ。

初級初回のレシピはこちらでございます。

燕京鍋貼（北京風ゴーティエ）

両端は閉じずに焼き上げます。
こちらは屋台料理に入るそうですわ。
「屋台の醍醐味、客寄せの秘訣は？」

「音、そして匂い」

ジュウジュウと焼ける音、肉汁の香りが甘く漂うこと。

大きな鍋に文字通り貼り付けるように焼き上げる様は、圧巻でしょうねぇ。

小麦粉の扱い、北京での食の在り方などとても興味深く勉強になりましたわ。

迫力画像いかがかしら（笑）

テーブルコーディネート模様ですの。


左の焦げ気味な餃子、私が焼きあげた物ではございませんから（笑）

行方はというと・・・
別の機会にお話しますわね。


もちろん今夜のディナーメニューは餃子に変更となりましたわ。
復習を兼ねてコネコネと。

その模様は明日にでもお披露目いたしましょうね。

ただしいコロッケの在り方ですわ

以前当たってしまった許し難しコロッケはこちらですわ。

油かす、取り除いてるのシェフ？？？

久しぶりに足を運んだベジカフェ・ALASKAにて本日のごはんプレートをオーダー。

みてくださいな、美しいコロッケ像を（笑）

大きさは概ね同じでございます。

揚げ具合といい、衣のパリッと感といい。

お金とるんじゃないわよ↑、って気持ちになるざましょう？

というよりどうして出せるのか理解できませんものね。

ALASKAでは見知った方がスタッフで働いていらしてて♪
なにやら嬉しい小春日和な一日になりましたのよ。

キンモイレッスン風景

今月のキンモイは蓮の葉包みでございました。

面白がって揚げたフリッターの大きさに戸惑ってしまうという場面もございましたが、恙なく終了いたしましたわ。

ご参加くださった皆様ありがとうございます。

蓮の実ごはん、口開きがまだでございます（笑）

緑ミドリなフリッター。
カリフラワーには、マイマイさんを真似て衣にゴマを加えましたの。

カレー粉をいれて揚げてもよし、クミンをまぶして作ってもおいしいと思いますわよ。

そうそう、マダム御用達の食器屋さんで先ごろ都立大学に引っ越されたキッチンスタジオ併設のリバリスランドが、お披露目セールを開催されると情報がございましたわよ。

テーブルコーディネーターでもあられるオーナー・コウチ先生のコーディネートレッスンも復活されるとのお話ですわ。
詳しくは先生のブログパンダ丼をご覧くださいな。

いったいどのくらいの器を求めたのかしらねぇ（笑）
愛用のカルロ・モレッティのグラスも、銀細工が素敵なコーヒーカップ、素晴らしいボディのデキャンタ、漆の大皿、銀のスプーン、などなど枚挙にいとみませんわ。

カフェで使っている汁椀（黒漆・フォルムが素敵とご好評ですの）も、こちらリバリスランドで購入ですの。

もしかするとショップでお顔を合わせるかもしれませんわね。

その名は「サタン」

ちょっぴり面白がって購入ボタンをクリックしたビール、その名も「サタン」

おいしそうな色合いでございましょう♪

720mlボトルで販売されてますのよ。

この手のビールはネタとして（笑）、試し買いが常でございましたの。
嬉しい裏切りでしたわ。

サタン・レッドはおいしゅうございましてよ。

ちょっぴり見直しました。
味わいも濃くもキチンとあらわれておりますし。

機会がございましたらいかがでしょう。

蒸し春巻き

ベトナムでは軽い朝ごはんやスナック？的に、食されております蒸し春巻きでございますが。

本来は寸胴鍋の上に布をひいて周りをしっかりと止めて、下から上がるお鍋の蒸気で数粉蒸して作る屋台料理でございます。

刺繍をするあの形状を想像してくださるとわかるかしらね。

マダムも現地で習い、帰国後にさっそくお鍋に布を巻いて現地そのままでトライしたことがございましたわ。

1回で気が澄みましたけど（笑）


というわけで現在は鉄鍋で作成しておりますわ。
小さなル・クルーゼのフライパン。
こんな感じで焼き蒸し調理中ですわ。

出来上がりましたら、生春巻き用シート？に重ねて脇へ。

これで温かさが逃げず、プルップルの食感が保てるんざます。

いやだわ・・・・

曲がってるじゃございませんこと？

それでもプルップル感は伝わるかしらん。

揚げねぎをのせてたっぷりヌックチャムをかけて召し上がれ。

3月のメニューに入っておりますわ。

お陰様で3月は満員御礼となってございます。
4月以降のご予約はただいまペンディング中ですわ。

料理教室、カフェ、他お仕事の兼ね合いがございまして、もうしばらくお待ちいただければと存じます。

ハニーとデートはイタリアン

ご近所さんで一番好きかも？なイタリアンへお久しぶりにハニーと出かけましたのよ

た～～～っぷりお野菜のサラダでございます。


左に小さく鎮座してます丸く黄色く愛らしい物体は・・・

「ほおずき」なのですよ。

初めていただきました食用ほおずき。

子供のころにほおずきで風船作りをした経験、みなさまはおありかしら？

あの時のあの味、どうにもおいしいと思えなかったはず・・・と記憶がフラッシュバック

けれど、その思い出を覆すような甘いお野菜としてほおずきは進化を果たしたようですわ。


すべてのお野菜がみずみずしくおいしい取り合わせでございました。

やりイカの詰め物。
トマトを加え浅利といっしょに煮込んだようです。

丁寧なお料理です。


そしてイカ墨を練り込んだ手打ちタリオリーニ。 上にはカラスミがふりかけてございます。

改めてみるとすごい色ですわね（笑）

ガトーショコラ。


最近とみにチョコレート系を口にしてるわね・・・

カカオ中毒？

この日選んだ白ワインがとてもおいしくて。

楽しいひと時を運んでくれましたのよ。

「CHAYA」ってみましたわ

築地お買出しの帰り道、何をいただこうかしらと日比谷までウォーキングいたしました。

総勢５ｋｇ近い荷物を抱えてです・・・

お久しぶりのCHAYA@日比谷でございます。

そういえばマダム、チャヤでお食事の回数はないんざますのね。
たぶん2回くらいかしらん？

バーガープレートをチョイス。

自分では作らないキンピラ（笑）と、スティックセニョールのサラダ？マリネ？のデリ2品。

バーガー中身を激写ですわ。

パテがポテッとしてるのは致し方なしなのでしょうね。
永遠のテーマといえましょう（笑）

抹茶と黒豆のタルトで締めくくった朝の買出しツアー。


おいしいですわよ。
ハニーにお土産しようかしらんと頭を過りましたが。

「どうしてクリームがネットリしてるの？」

真顔で問いかけるMyハニー。

お土産は取りやめましたわ。

ビッグ月餅ハートでお届ですわ。

昨年のハノイ旅で購入いたしました月餅ハート型。

ようやく陽の目を見ることができましたの。

焼きあがりの激写がございません。

溶岩流出せずに済んだことで満足してしまいましたので（笑）

余裕で6人分はございますが、カットがやはり難しいんですのよ。

それはそうよね

お野菜天丼でございます。

一人まかないご飯みたいですわ。

何で作ったのかしらねぇ（笑）

来週キンモイの復習ランチでございました。

野菜の料理教室・お写真追加ですわよ３・５

リバリスランド主催・みなくちなほこさんが講師の野菜の料理教室2回目に行ってまいりましたわ。

当日疲れ気味のマダムは、重い体をひきづり遅刻で参加・・・
お待たせしてご免あそばせですわ。

デジカメも忘れてしまい・・・・食べたいモードのみでエプロン着けておりました（笑）
ず～～～っと腕組してましたの。

「手を出しませんわよ」オーラ噴出でしたわ。

というわけでお写真ございませんが、パンダ丼ブログでご覧くださいな。

お写真が届きましたわ～（笑）

半玉、別の名を「近時草」←訂正ですの。金時草ですってよ。
てっきり「キントキソウ」かと・・・

「キンジソウ」がただしいそうですわ。


今回は沖縄（そろそろ南系お野菜が集まってきてますわね）から、しまらっきょが届いてました。2月は山形のしろっこ（たぶん）でした。
シロッコはネギの仲間。島らっきょはラッキョ系列？

なんだか違う系統のようです（笑）
前回のシロッコ→ヒロッコはネギのエグミ？みたいな強烈な味がございました。
最近肉食ないからねん。
なじめにくいのかもしれません。

島らっきょは大丈夫でしたわ。

もっと久しぶりのヨーグルト！
オプション食としては楽しい（笑）

静岡出身の苺。

ブルーベリーとラズベリー種の蜂蜜。

知らないお野菜がたくさんあったりで使い方の勉強になるんざます。

初めていただいた、アゴ出汁のスープ。
鰹節より好きかもしれませんわ（笑）♪

お野菜生かじりが許される楽しいレッスンでございます

ちなみにマダム作はこちらのこの一品。


「ネギ根っこ素揚げ」

カリっと揚がって一安心でございました♪

テニスボール・コロッケ

「うん、おいしい♪」と一口目で飛び出たセリフのコロッケでございます。

どうにもコロッケがいただきたく・・・

丸○と太らせてみましたわ。

レモンと比較の図（笑）

ジャガイモに揚げねぎを混ぜてお醤油＋黒胡椒たっぷりのシンプルコロッケ　テニスボールスタイル。

思い出しますわ・・・

ハンバーグを食卓に並べた時は「わらじですか！」が感想でした（笑）

なぜかいつも超大作でしたわね、若かりし頃は

素っ気ないコロッケは粒マスタードと伴にお召し上がれ。