ハノイ楽食日記 No４

まだまだ続くのよハノイ日記。
もう少々お付き合いあれ。

3日目の朝、ハイフォンにて。

名物ミニサイズ、バイン・ミー。
中身はなんと豚肉のパテのみ。

そしてほっそり細身のバゲットは、カリっとパリッと口の中で楽しく弾けてくれるのざます。

中身アップ！

マダムは、レバーを使ったパテなどが大好きでございましたのよ。
イタリアンよりフレンチ派ですから。

ちなみに、パテを外してバゲットだけいただきましたらおいしゅうはございませんでしたわ（笑）

一体となって初めて活きるこちらのバイン・ミー。
それは計算し尽くされた逸品なのでございます。

そうそう、そしてこちらも名物な一品。

バインダー・クア。

見えますかしら？

麺が茶色でございますのが。
確か精製されてない砂糖（黒糖でよかったかしら？）が練り込まれていた・・・のではなかったかしら（笑）？

忘れました・・・・

でもね、乗ってるのはやっぱり海鮮の町ハイフォンだけにこちらも蟹のすりつぶしがた～～～～っぷり。

トマト味の酸味はなく蟹のうまみがたっぷり系のお味でございましたわよ。

市場や街中をショッピングに練り歩きおやつもたくさん胃に収め、まだまだ続くハノイの旅でございますわ。