シャン料理inミャンマー

偶然の賜物でみつけたミャンマーのシャン料理。

初耳
国、民族、地方ごとにお料理は存在しますからね。
ごくたまに（そうでもないかも）、地方の食文化を毛嫌いしたり小馬鹿にしたりする方おいでになりますが。

許しませんわ
お育ちが悪うございましてよ。

意味なく朝から憤慨ポーズすが（笑）

ということでシャン料理。

みんなが食べているらしい（？）シャンそばをご注文でございます。

麺はいわずとしれた米麺ですわ。

何が特徴かと聞かれれば・・・


わかりませんでしたわ～


赤いお色をしてますが、辛くはございません。


何が特徴だったのかしらねぇ。

最初の一口は「サッポロ一番？」な印象もあり（笑）

そうそう、タイやベトナムのように酸味が効いてるってことはなかったわね。
だからサッポロ一番なのかしら？？

そしてお供にこちら。

△の代物は、お豆腐を揚げたものらしく、確か「トーフ・ジョー」

人名か？

シャンの名物というより国民食？
ちなみにお豆は、ひよこ豆だそうですわよ。

なので中身も黄色。
そして甘め。豆の違いでしょうか。
それを奥のチリソースにつけていただきますのよ。
左横は、ミャンマーの高菜漬け。

辛口ですわ。

ひよこ豆豆腐は（字が変ね）、揚げずにスライスして酢の物和えみたいにしてもおいしいそうです。ランチにお邪魔したのですが、夜メニューにも興味はつきませんわね。

どなたか参りませんこと？