Lunch box & curry

ただいま拝毒中のマダム。
鼻の下がすごいことになってます。何か棲んでる？ってな勢いのある鼻の下。
これからもっと荒れる年末年始・・・
人間の顔でお正月を迎えたいわぁ。

ということで？本年ほんとの最後のＬＢ。
ボックスが先週で最後だったので、2段弁当となりました。
・根菜きんぴら
・茄子の中華炒め
・胡瓜と切干大根温ナムル
・さつまいものみかんＪ煮
・ほうれん草カレーベジタリアンのパニール入り

フラッシュ焚いたらすっごい緑（笑）でもとってもきれいな色ですのよ、できたては。
上に乗ってるのはベジ・パニール。（←勝手に命名）

本来は牛乳から作られるカッテージチーズだけど、もちろんベジ使用なので、豆腐で。
それを豆腐チーズに仕立て、衣をうっすらつけて揚げるのね。あっさり気味のホウレンソウカレーにマッチするコクですね。玄米ごはんにとってもマッチすると自画自賛中ですわ。
ほんとです、よくあるレシピですから、みなさまお試しあれ。

ちなみにほうれん草より、小松菜でしょ？！とマクロビアンらしく試行したマダム、玉砕の羽目にあいました（笑）
ほうれん草のえぐみっていうかんですかね？あの味でないとスパイスに負けてしまいます。
「それでもやっぱり小松菜よ！」というかた、成功したら教えてください。
おねがいします。